材料：* J% r$ J9 H/ c* _' z5 D# v
馬蹄粉100克
9 F; \1 e* b& w& E7 U2 j' R8 T5.39.217.77吉士粉1湯匙公仔箱論壇; j* b8 K; l, B( d0 }' {
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb n7 R% G8 F1 y; H; z4 o0 j1 `: Q
馬蹄肉200克
/ W, k7 h6 k" ~5 [# Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克
1 \# y! S% _3 W$ n5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個2 F: o6 l' n2 \& Y- t
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/ B0 k8 `, h% w% ?9 q2 t做法：
$ g+ d) H" ?- {& }6 A1. 馬蹄去皮切小粒；3 p1 {0 g1 U; [) W) p
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* h- ~9 M% I e5.39.217.773. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- F, f, Z: d+ U: ?, y% y4 i
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb: l# t! g3 }* {6 p! [; V5 P. h
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
+ t# J. h2 W7 p5 e' z5 \& p) Q1 atvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： 公仔箱論壇( q! q" z$ m* o( C( @
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
; p2 J2 W! z8 @8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
" n5 i/ a: S: F" L! v! T$ U3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。3 T5 v/ I U1 `# b8 X) i2 d) C2 t: J
蓮子百合蓮藕糖水
a$ T- x: p8 {5 A# Z: }公仔箱論壇材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; d8 B0 z. C+ v+ m/ ^# w& h
蓮子5錢
Z8 }' e1 U o4 I) o% s3 B# V; o公仔箱論壇百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb2 |& z! o: @8 _2 Y) n2 `
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 L5 x) k. ?, U9 V
白糖適量公仔箱論壇0 B- j7 z/ @- P T( N8 q3 F/ Y0 J
水約5碗
1 U9 h0 h `. R# E& z/ T
% j' o! I- b9 B2 k* ytvb now,tvbnow,bttvb
* k$ H/ U( Q' k) {9 [ 7 k2 L, e7 u" u3 M/ A8 ]8 D' ~. C
做法：; e6 J: d+ E3 U |+ B0 T
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2 |' H! l- h! v: ?" g( E$ G5.39.217.772. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
! V' T' Q6 w) K9 u3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
q A, b& ^' z8 U4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
: H7 y% B1 T9 @* i% k, }功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 S, A* w @# c# i3 g
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。! |8 |% I4 g# s8 G4 O# k6 }- g
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公仔箱論壇8 ~3 H- m& ~2 D6 j
芒果糯米軟(磁)卷
2 H0 L; `' [) t; l P5.39.217.77餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 q% L5 g, u% Q( @
芒果1個
G7 x$ e5 l+ I X5 y6 ?5.39.217.77蛋白3隻
7 M2 w) N. }; ^ N公仔箱論壇鮮奶1/2杯5 N0 Z& D/ ?* q, P& _
麵粉2湯匙! {9 C# F9 i- g' Y
糖2湯匙
5 w. j2 ]# P3 L: ?tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙7 b. w8 E& P, b/ T# Q
5.39.217.778 u2 k7 R% w: [ {/ a; z
糯米皮材料：' }. ~0 }3 w- D9 ], [2 Q9 s
鮮奶175ml8 a5 x# L8 h$ P& q0 z1 U4 F% R
糯米粉100g公仔箱論壇0 K+ `; N: c3 \' X0 H G8 g
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 e" s/ V. x* I+ Z% s% |
糖1湯匙
: H, J$ B8 e0 M- ]9 A吉士粉1湯匙
" t& n3 `: M! j& N0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K M, I; ?$ d" ?1 R& B
1. 芒果去皮切粗條備用；
3 w6 x) E- A, P* o. @3 ^0 B- V公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
; I0 h+ Y0 t: L' |" K; E- G2 z: G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
1 p1 ?* J5 J% g- j) @: _5.39.217.774. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb$ l: C0 Q* {, P" R
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- r% @2 k& Q/ Y) M" C1 e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
9 ?7 ^% N6 w5 J k- J4 e) {2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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