材料：tvb now,tvbnow,bttvb# J! b# e8 i: s) h$ o$ A3 M
馬蹄粉100克
% G% d% [7 ^+ n6 R; Z3 w吉士粉1湯匙
* F8 w! B$ T; V7 m) R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升5.39.217.77 r( Q. G% V, U' h3 S- j
馬蹄肉200克
5 g5 `" n- p7 S6 X公仔箱論壇砂糖260克
0 A2 y/ i& ]6 [八吋圓模1個
; E' w# ^ C6 D6 E7 e' g4 F( W
- F! K& `& V5 l. n4 M/ D公仔箱論壇
! F' C2 K/ H7 y8 G$ r: s, o- d做法：1 y) R* T2 k; T: k9 m5 i
1. 馬蹄去皮切小粒；" Y$ Z$ e+ D+ V
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
9 j P3 u% a( K5 Q2 F0 M; B/ O2 V% X3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
, V/ U `. E, r$ E& \+ }公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
) ~# v5 M5 d' {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
e- G0 w( {% x5.39.217.77蘋果小貼士： ) \ P, F2 k9 w ]2 g7 j
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
' ?7 R2 h% [7 y: U) R: x& Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇5 \% u Z: Q" K
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
8 k, c L; u6 d/ e s9 h$ {* v9 M5.39.217.77蓮子百合蓮藕糖水* `9 W: A; }2 ]& }2 z. ]0 p
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb; i/ S* _# z7 N$ V7 ~2 o5 }' o
蓮子5錢
5 H: Y! n( V" n/ q百合5錢5.39.217.77- G$ d" m8 T& S4 B1 X" Y
蓮藕1節
8 v/ }6 D0 Z* Z, p R* m _白糖適量
5 d# ^# c q+ [/ `: I+ a* Itvb now,tvbnow,bttvb水約5碗5.39.217.771 t" P9 a$ w- x2 a( T; M' ^
) t( L6 s2 `/ v* w公仔箱論壇
! z/ I% w. _+ K$ o/ l) L9 W. M
$ g( n: J+ t1 P K4 @ a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 z8 u5 e+ t. V& m$ otvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇, s9 a% J0 R1 r4 N! L( @
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。: W5 s+ u# J; U) g2 ?5 N7 m# j' n$ P
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
/ M8 h. I( S8 m6 x4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
p9 f# ?: U; k) r7 y8 @( B功效：
4 K9 u6 h% M0 e8 s$ u# K( z蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 X& e6 I4 i6 f
公仔箱論壇" x C$ g( x' ?
" F- W! x$ @ }# n* J R$ l* X1 J& r& Y. I
芒果糯米軟(磁)卷
; R3 h$ ?7 {! ntvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
+ c5 N3 W) \# K/ g3 A+ {+ {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb- H, ?% _+ B# ~+ i; z% L( S
蛋白3隻7 y/ `/ ?9 b6 V! |" d" |
鮮奶1/2杯
* F3 b8 R% f( V+ I5 h( t" b' B5.39.217.77麵粉2湯匙公仔箱論壇( w1 f- D4 ]8 N2 y! J
糖2湯匙
/ l; l& }% `& Q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
$ a) P7 G9 y% C9 h1 C5.39.217.77
, F7 g" F3 f5 h公仔箱論壇糯米皮材料：
5 s3 Q8 }- {0 o K. z) f) Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml
8 D1 P1 k7 Y- ?) g* l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
; f9 p9 _7 k3 M! J, u' Y/ \; L7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
$ {- p5 s1 ^0 z+ N( x ?- {5.39.217.77糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( _# |/ A% V9 \; y' [
吉士粉1湯匙
5 S$ n1 c( m% \" Y: itvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! t4 w; H) j# q) @
5.39.217.77# @% y) L# N; q+ o/ i
做法：
) Q" w7 O7 r7 l1. 芒果去皮切粗條備用；2 l1 h- r; v" P# x! w3 a& A
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
/ }: d; {# Y' W* e$ o" V3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C8 o" u2 p/ L# Q; G$ h
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
( a( w2 [8 A0 v* b5 d, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
# c8 Y, d, X4 b5 ?8 n1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；公仔箱論壇1 D6 q$ N s- K! D4 v) n
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 