材料：5.39.217.776 _, R5 g3 a6 ~' l) N& T5 q) X! ?% x
馬蹄粉100克
& E' W/ ~0 @7 F# n2 k+ F公仔箱論壇吉士粉1湯匙
$ @5 z5 t% V1 ~0 A9 C6 W. n) [) d3 p" c凍開水900毫升 R& _! a( h& F6 s( R
馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' F5 q! h7 N K
砂糖260克
0 U0 Y" A" q+ a+ \0 C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
' A8 d* h7 T) r: y" v( y# F公仔箱論壇
3 I1 R6 }" n- \, O+ x- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 E: M& V& p3 u T: `4 @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! M$ V4 c1 X2 N) {. U# ]+ f/ @ g
1. 馬蹄去皮切小粒；
* g# O+ ~8 l& x: i; N8 H公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
. ~3 _5 h8 i! x8 G1 _公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.77- x0 P+ E* K) P+ N8 X u7 d
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇% p/ ~$ Q" Y3 D
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ v4 e6 P/ Y, u/ {7 G
蘋果小貼士： 5.39.217.77% u# @) W/ V j& T: K0 Q
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇% j) v( o& c2 Z/ e4 z
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
% a& A& ?( s/ n$ X' s( T, J$ C& b3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 j" c, f+ z& e: X5 N
蓮子百合蓮藕糖水0 W1 x4 h( V) W2 k0 J
材料：（2-3人份）
3 h: p" m1 |2 m4 }. Q- X5.39.217.77蓮子5錢
( b6 a# V ]8 ~8 g' X+ S' `0 d0 f; n百合5錢
7 L2 j2 {: l. a+ R" M$ x8 e公仔箱論壇蓮藕1節
7 X) g& [6 _ h1 V, Ltvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
5 L2 Z5 g) X5 I5.39.217.77水約5碗
7 i) X' w: V6 o& }0 W) x 公仔箱論壇6 J* q6 F# n* e% H6 L
9 X0 v- `9 z. \6 J& e3 D: f公仔箱論壇 4 [' B7 T7 @1 N7 W1 b* @
做法：" b6 V3 s, r4 s
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
$ X% M: T- {( H9 \! x公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
) D* z& E) o H4 v4 W; e( W3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。' D" O! r1 K& q( [6 u8 ^( K
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
. B# ? S) x% q& W) e) O功效：
9 r8 b+ u% }0 O5 m) s+ S蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇2 z G& U) |+ T
G3 g/ U" A' ktvb now,tvbnow,bttvb
- E& l9 ^: x c2 D; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d9 C; G& s6 w- j1 g芒果糯米軟(磁)卷
: [' L8 N0 g9 u公仔箱論壇餡料材料：
" I4 N# d: m9 Z2 r芒果1個
0 z, p9 O( Q: i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻
C4 _/ \ H1 i$ _2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
4 C# R" T/ E& Q4 R1 n麵粉2湯匙
( s j2 `- R! v& s糖2湯匙公仔箱論壇$ j2 R3 `8 S$ _9 W6 u+ M
椰子粉1湯匙5.39.217.77* {$ n+ W9 i: j3 C1 D8 G; z2 p8 h
5.39.217.776 H1 S+ k' L: Q$ c2 L" E3 C$ g
糯米皮材料：& v( \: f6 h& v v! d
鮮奶175ml
3 H) W2 A8 x7 b9 j$ J6 ~糯米粉100g _5 Q( V- b6 k* [" o4 x. h
椰子粉1湯匙5.39.217.776 h, E4 ?6 B+ I" u9 u* G4 ^
糖1湯匙
: z$ T3 K0 D6 u% @" n q) A3 c& C3 f( e吉士粉1湯匙公仔箱論壇. h! t9 E. ]/ S: q0 V' I) c
椰絲適量
( y! ]$ [2 D3 s1 \- ] j% D" A' a2 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 B4 r/ c! X% u7 u4 Y) r
做法：
. I, W- M# R8 Z( f" n公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇$ C9 R. n& M3 \" J3 m, d
2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb: I) N/ P( B5 q! L+ O b2 X
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& c: e! }/ h3 T, G0 q. ]( l! }
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
& a- s8 c' s8 N. t3 a( ^2 y公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- ~9 F2 u; q) V( d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
' G9 ^ P& S; B( p& ctvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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