材料：tvb now,tvbnow,bttvb% z& C6 z! x, \* h+ k. t
馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* {' B5 F8 }9 b
吉士粉1湯匙
9 I& _. D4 {0 i I凍開水900毫升
5 i6 H6 Z* X* T' q! Y1 @公仔箱論壇馬蹄肉200克, m9 \& }2 w, i: y0 p! ?. v
砂糖260克5.39.217.77 [0 q+ r( T4 w* P J
八吋圓模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ A6 [+ N6 B' G. x: Y b& i$ q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; e X7 f! S1 N2 M d
1. 馬蹄去皮切小粒；
; Y- `% m# q2 s2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻； Z" U( `9 f3 C! _& H& ` B( l
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
( p; F# R' p3 O) @4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77- k6 k# I4 K" A K( B
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
% C u* U- A5 n6 E) w2 k# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果小貼士： - G8 e/ O6 v8 l( |# J7 c1 l
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇 E0 ]1 ?: m: f* g" \6 x. {9 o
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
, E+ u7 n$ s" s" F0 R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇' M9 f' Z4 h3 K1 q/ _
蓮子百合蓮藕糖水1 W/ _1 }8 [$ w. J7 n# z t
材料：（2-3人份）
' |% x: z8 D2 J m' X5.39.217.77蓮子5錢* S: i( Z W4 q4 i6 C/ q+ ?
百合5錢: x3 Z) N5 Z% l* G' ~0 f
蓮藕1節公仔箱論壇. J. m, N" p" B7 F
白糖適量* ]8 n9 S9 d! w) ]& R
水約5碗
8 f4 H, _3 B8 a! ?: W公仔箱論壇 4 f5 \! m% |9 _: G/ H/ B' y
# ?7 U8 d6 F t: F; G A5.39.217.77
4 u* ?) A2 E2 }: l5.39.217.77做法：公仔箱論壇% @: S0 o& W% T ]- u4 `" `5 l! C+ `
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。' K$ R. t5 Z6 U I+ o6 [% {
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
2 m( r) ?: v0 X3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。( [; S! I& o: b2 T8 f
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。, C1 d5 @# C9 Z& P
功效：* @! k+ f% j% ~; P4 U
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.772 a; s. V3 i: u3 V1 l
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公仔箱論壇8 }$ Y. Z* M1 O0 L
芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.77' K h# t; Y3 c; o8 e
餡料材料：5.39.217.774 K w4 A, K# C. X. y( ]
芒果1個
8 t: s1 J. e9 z( H% ~6 t5 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻5.39.217.77- S0 m0 X& B# D% D4 `- v( K) W3 s
鮮奶1/2杯
0 G. N! x( O( y; V/ n% A4 @: |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙公仔箱論壇7 I! Z: b( ~7 U) n. {, y
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb f( S( S; a/ F) [5 c2 [
椰子粉1湯匙
4 M3 A$ N8 Y; \3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _$ P+ E$ L# H; xtvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：
2 c5 [9 V' B) i公仔箱論壇鮮奶175ml5.39.217.770 |1 S. A- @" V3 I5 ?
糯米粉100g
8 x: M2 }( ~$ g2 i' h公仔箱論壇椰子粉1湯匙
/ q$ a$ `, i' G* G [1 J- t" S! H& j5.39.217.77糖1湯匙
0 v2 P0 d0 [& l- b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
1 e. P, ^7 y2 l/ W4 c2 o椰絲適量* R( A1 Y1 ?" C
! |! o, m3 C8 d8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
m4 ^1 |! ^6 z: q6 Z; Q2 l公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb, M5 s( E& k" H; g' N+ [
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; ~- z" O" G& M/ n4 J
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
* R2 Q" K) d- W& N$ U4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
7 [; q4 f, ?0 h; {5 S/ X. M5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.77( h- Z6 D. t& ^: ]% j; T$ @: n. L/ K9 M
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5 @" I7 e! Z4 h- y n+ A2 c( l
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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