材料：; J7 V) b$ h: Q% \
馬蹄粉100克
/ e) I: W$ \) L' \tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙
( M8 S" i- d' p) o1 ]tvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
; p h- y. I; atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
. M b6 j! Y$ T公仔箱論壇砂糖260克
& ?% F8 p: c3 @3 V" U% qtvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個
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( g6 r* I1 w/ _3 ?2 a
) w# N7 e7 f6 a% `做法：
. M8 ?# U5 Y3 c' f: y, R& A7 g公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；
/ s$ ~" B/ H& { R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
$ F) a' ^6 m7 { C1 w: U3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ e( j1 k4 X; m& @' H
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G p" t+ s6 U$ `5 H4 r8 \& d, K+ ]
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' i6 k) s. e3 c% E% E( H
蘋果小貼士： - ~8 o2 ~/ V! j( `+ ^/ X
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
; e" B7 h8 _/ u- P公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% d5 _& x8 X* X& h3 A; S
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。- W, q# {2 a2 I
蓮子百合蓮藕糖水
3 f6 d D* b7 m- i6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
+ s' j# c. X _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
2 b4 x* V9 L8 \, M! j7 l5 H9 @( |5.39.217.77百合5錢
6 V; o9 X# C4 z5.39.217.77蓮藕1節
0 k- F- } W. i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* B; n( I, t' C, t0 w& Z7 K
水約5碗
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; G( b+ w7 t# _* p, t+ t C
0 s* a1 r8 |% ^+ W F做法：0 l |3 O1 l# V% g0 p8 t, s4 I
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇9 }$ e8 o2 e9 o2 b; [; Z! r
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。! Y/ G. {" N2 y
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
8 A9 H. s. D8 L0 R& a/ P9 c: I4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。5.39.217.778 ~+ m. Z2 E3 ?
功效：
; I/ q1 V( l5 f2 q' ]: e% w$ S* h公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。1 P! N6 l* U; K$ a
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* O! ^( j' U: q# M6 |$ R1 Y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _1 t7 L' s a, \7 |芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.77) ^7 z; C% K D0 Z3 m& t1 B
餡料材料：
5 k" s' G: `9 r7 j9 p7 G芒果1個
9 F/ `% n4 }# W) ]& A( a公仔箱論壇蛋白3隻
/ q/ O0 g, K8 p$ F9 x公仔箱論壇鮮奶1/2杯7 I0 K# F) r- w* `: p
麵粉2湯匙
3 Y1 R( c' t" h6 ^) V% q- o/ w糖2湯匙
" n A9 w7 r1 u" ^ O5.39.217.77椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p; P0 p0 M; l# o
: k- `0 [4 _& m: Y0 x8 C: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：
P- V3 i$ l# _' N" o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml公仔箱論壇2 A( X' ?! A+ Y1 n& z
糯米粉100g
" F0 H8 n5 n& }tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b o8 A( ?8 Q3 p$ A- x
糖1湯匙
( W3 A+ F# y6 g7 g! x公仔箱論壇吉士粉1湯匙; w( Q: s( l3 e4 o3 Y
椰絲適量
6 R4 L7 a# ~$ D" J2 e6 z4 i公仔箱論壇
3 q) A* }5 T% D Z5.39.217.77做法：5.39.217.77' l2 P+ c. i+ R0 {
1. 芒果去皮切粗條備用；
+ ]; c: S5 M/ _2 N: p9 V6 h" u2. 椰絲用白鑊炒香備用；
' R! u# m. X! v+ S& m2 l8 S8 X公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
( x2 k8 A' X/ S' h% A8 ]4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
3 }* C e% Q* ~. V. H: T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
* |5 A% U8 W" v- B, R5.39.217.771. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb, V& f( r# ? r0 k
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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