材料：
9 b) d; B/ \2 X- I' P1 p6 n) ttvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克
7 t. ~; y: W5 h6 a公仔箱論壇吉士粉1湯匙
9 H' E8 D/ j* U7 e+ Z- r凍開水900毫升
: N* Q$ q4 Q" P, ^/ D7 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
# ?% u+ w" p. j! Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克
* Z7 F5 P* g/ \3 mtvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個
+ h3 l! @% l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77- f! u6 `0 _# l7 @+ P Q
3 ~$ ?& }" v3 y; c4 |做法：
" m$ M8 d/ v6 ^9 Q& R# E W& R; F. {2 u5.39.217.771. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.77: Q4 W: _# U' }7 X* Y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
. c$ S4 E8 u. P4 x& r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 Q7 v- x3 ]' z
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77. \% t% ?" a o e9 ~2 A7 m
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。/ }; s/ x+ m v$ }% P& P# O1 v
蘋果小貼士：
, K8 q0 v( R' V* Z$ L, B C: y6 W1 r1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
0 X& @3 N0 M2 B/ x公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 % Y4 V) n! g' [3 R! }2 u. H/ f
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
6 v- @/ T3 k& o6 @6 d2 l) B; d公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水
' d8 X) `+ [" [, M7 C! ^材料：（2-3人份）/ j/ E0 _4 b; c# Y7 `$ `0 \4 J+ l
蓮子5錢
) {" m/ I, m# a百合5錢
( R& \5 \% l* Q9 z9 [蓮藕1節
7 ?: q! Y7 a, A2 T& R5.39.217.77白糖適量
- h) F4 N+ c% V1 Y, H* P. B% w水約5碗
7 Q4 D# H5 x5 Otvb now,tvbnow,bttvb
7 C) h4 u- {: n0 E" c* _9 D# ^
( A1 b' |" D! ]5 V- U% x( G0 Y: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# j( `8 f- s8 E/ R3 `! B
做法：5.39.217.778 r1 n/ E+ }% X* S% {6 b' p
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。& M7 e8 Q6 |& L0 x0 @
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。; r. F: k) C2 i1 Q
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77" b! n/ n2 l, _. g/ S) j& I5 S
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。, H$ G: O0 X( _2 e, L
功效：
/ ?. v+ A; j; V9 L1 Q$ V( t3 J蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
) C% v( z. t' ^1 z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h' w+ J+ T1 w. c: |
 5.39.217.77$ W$ {! s4 i' T9 g! w- V6 F5 P/ i
) e" z7 g& h% Y芒果糯米軟(磁)卷
* |- t2 T0 `6 c D5 d! \$ Y1 D: }# Z餡料材料：公仔箱論壇 |) @9 d2 F/ L- F
芒果1個
# l# d; I- e9 f! t6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 Q$ Q. K! ^$ C: {9 I
鮮奶1/2杯$ i9 C" c) v5 e+ H
麵粉2湯匙
0 H" p7 {( h4 ?5 C& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙" W: d2 ]- ^- A& m
椰子粉1湯匙5.39.217.77. _8 O; E# s( k
% N6 L, x4 y1 ]! d) T糯米皮材料：2 F4 n( v5 a5 S `
鮮奶175ml
+ K4 V) i/ ~+ y! z糯米粉100g
& d% O7 z; ^8 Q( p" x椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! H! w4 e4 e5 f) k
糖1湯匙
" V3 z$ e! _% j2 G* A* v8 g公仔箱論壇吉士粉1湯匙
2 b. Z+ p. l( E! \公仔箱論壇椰絲適量
V- U1 d! E0 @" `- ^! jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Y+ W& i$ x' \6 ^! n9 Q! c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& P7 L; d8 L2 s# T' y0 \' W1 _1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, z1 |% H9 Y
2. 椰絲用白鑊炒香備用；$ S. I" h' Y: c% {
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；% r5 S' o/ S# D- z7 m
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇5 V9 Y7 ~) K9 r, Y
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
/ h3 p+ B4 v' V1 W5.39.217.771. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
$ x! h7 q" y# i2 x/ X2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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