材料：
: A9 I5 _. l/ L, z馬蹄粉100克
3 m' p0 y1 A$ m0 l p6 M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
5 {2 x9 r, N* Q: s- C# }# O凍開水900毫升
) l) k% N2 ?& j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
4 P; ^& o5 z- R, T) }1 t; I5.39.217.77砂糖260克
: r4 `4 R; `- u. ^8 r3 z八吋圓模1個
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8 `. T4 n7 K7 I+ l- p公仔箱論壇 & v; y/ |6 P B
做法：5.39.217.77) @# X5 u! Z. I( S, x
1. 馬蹄去皮切小粒；
, I0 p q; b1 `. } K7 l2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；+ g) R- S$ H; }8 E f. |- M
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5 L/ ^1 Z8 b3 ]0 W$ @# Z
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
; }( I8 S, A, L2 g5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
: K5 k! }) V- t$ H1 E2 H8 i% K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果小貼士：
) P1 S$ K. H& u: x# d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
" z; Q, L2 ]. U9 B- }公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
, w6 _7 _4 }& g3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
: l" m2 X! F, v6 g w: y" A蓮子百合蓮藕糖水
* w6 l+ k2 r0 V, Y. L5 g5 I材料：（2-3人份）
9 K5 t5 M, H1 K8 P' S$ w# T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 L5 b# s7 Z
百合5錢
# k; ^: F' K1 r X9 p5.39.217.77蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb! R" f) F; P6 \" W" I) V
白糖適量
$ I. R+ W. w6 p3 d& E" f$ N5 W- `水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb/ d. x# r! h7 t- j! K4 A, t& e
. c2 x7 K3 z4 s4 q- Z
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, j! X Y; [* E* W3 F做法：
' o- y- D' D! |8 Z2 d- Q8 B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。3 ~6 N- N& D$ d- o
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. Y: _2 O& c. D! h) q4 l
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5 }+ V- f$ L" S3 D- P
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
4 s0 c; L3 K& h* Y2 v5.39.217.77功效：
7 i( G. o* Q9 d& X2 u1 Z蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
0 m/ Q: w/ d* y5 e6 k2 C% ptvb now,tvbnow,bttvb8 k" ]$ P. @& r
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6 Q& q' v3 a7 }! m. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷) d# ]% M9 T) L$ ^4 F- @' n
餡料材料：
% Q7 @1 _6 i/ A, x7 r& @" G4 N0 _5.39.217.77芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# r7 A# _; i/ G" I: J: o
蛋白3隻
$ I- ~# I. Q/ j, m8 v1 `# Z' u5.39.217.77鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! u9 `9 M s) }) c
麵粉2湯匙
. h' g9 |, P$ n5 B& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
) |) L, n) W4 q3 u1 k( F1 p椰子粉1湯匙5.39.217.77! O) N) S9 v: C) O
5.39.217.77% ^( [, |' D/ k" Y) ~
糯米皮材料：
3 B. e L) H2 N8 t% @; c* |$ G公仔箱論壇鮮奶175ml
6 \1 ?8 e4 u5 y$ t糯米粉100g
2 I4 m& k. x' E2 e# n/ x/ r; F椰子粉1湯匙
0 Z' P$ ~, s$ r7 K/ o+ a糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 I% }3 Q) J' `, |
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ z( ^% s, s$ ~
椰絲適量: |$ b" f% [4 w) d" b9 q# P, }" ^
) V% k0 @% e% A; A5.39.217.77做法：
; H! Z& p O" O8 g5 k. X4 J, `5.39.217.771. 芒果去皮切粗條備用；5 k$ i4 X1 b8 e+ ~/ L2 v. h
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
2 g! @' |5 S5 ]8 `& ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: [, g8 d/ c. q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
$ w" x! W5 R6 u) @8 n( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
' J' D* @4 k5 c% e' {1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；/ K% X# h O8 k/ O
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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