材料：! ^2 q1 `0 d G. ^( `8 Z
馬蹄粉100克
( O$ v4 R( [7 J- o r吉士粉1湯匙
2 y ]! N. s9 e2 w8 f, i! J) K: Ztvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
, l. Y P) \! W馬蹄肉200克5.39.217.77, V% A8 m" l( `+ d4 H$ n, V
砂糖260克
+ J5 n/ i) p, Q! e/ Q7 m八吋圓模1個
5 A+ u, n( H6 \$ }/ s- l& n公仔箱論壇 5.39.217.771 y# {4 e7 k( r
 公仔箱論壇/ e* {4 a) c' K: O
做法：
; u- m0 C/ J4 p: K0 ^9 y公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 i$ x9 k* X
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；0 l" Q0 `: T; }' ~0 B* f
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；; Z- m. ^! c# d
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; g! {# Q. `- ~+ W9 C5 J$ N
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: Q1 g' Q7 {& `
蘋果小貼士：
8 ?( T5 t/ C- D( |1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77' w3 T# m8 b! P, Z6 E7 ~
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ P/ Z0 S: f) {, ]
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇4 Y$ s$ |6 H/ M, T* C6 S& T( g
蓮子百合蓮藕糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 v: G# a, X; q# Z
材料：（2-3人份）
# M( D+ ]9 Q6 J8 G5.39.217.77蓮子5錢
* j9 i+ [* M' }' n2 I0 I/ k, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢公仔箱論壇- v5 C0 D( e, N
蓮藕1節
, z0 E9 A/ i7 D) f公仔箱論壇白糖適量5.39.217.771 f E% G; @& I$ A) @, l! L
水約5碗
+ D! K1 r! r- [3 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 r1 x8 ? d# ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 R" ?& {3 b# n: s- w
& w, i& W1 {* j; G5.39.217.77做法：
4 f- x2 I- S+ g* ^8 e2 l! O. a5.39.217.771. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇 f1 d6 q& f0 a' z$ o& a- z
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇) C8 k8 N# C7 p. ]# R8 j7 a
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。& h9 G: E3 R/ G7 \
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
* [8 ]8 D/ g$ f; T0 I7 J5 x公仔箱論壇功效：
{ y3 v7 `. T# Z4 @* rtvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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' Z# O$ F; r# }5.39.217.77 & _: I' O. b! r; w9 E/ a
) ?& Z C6 d8 L9 I4 `# D6 q2 |! Utvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷
, A$ d# r" E, ]! g' e5 h$ l: L5.39.217.77餡料材料：5.39.217.77" H5 b5 \1 l# U( }$ I+ ]- v; s: J
芒果1個
3 x7 V: j. D! E7 b) d) M+ \5.39.217.77蛋白3隻. l P5 h5 s& ^- Y
鮮奶1/2杯
' X6 }0 T) s1 `5 }9 y6 ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙
0 C( R- Z( g* H" n' d3 N/ H- l& Y糖2湯匙
7 n- E5 D7 P ?4 d$ Z2 x公仔箱論壇椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; R5 g M5 S
- x$ v, ?/ r4 P/ h& q糯米皮材料：. q3 M+ I: ^4 r& A
鮮奶175ml
7 w* i6 g a# z! {, e" _4 G% Q+ \6 V. Q: p; s5.39.217.77糯米粉100g5.39.217.77* Z. @% _8 }! T: S. M5 R1 B
椰子粉1湯匙
! e( }# M. y' O6 Q5 C8 X4 P. ?, y2 itvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 O( b3 c9 P; o/ d8 X2 `" h
吉士粉1湯匙! ^# Q4 e% F% F4 o6 M) f
椰絲適量; M2 b$ ^ E1 ]) F- x" g
! `# d/ O$ p" D# \% I6 k0 S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：% b! \- }" t2 e3 s4 U4 ^ L
1. 芒果去皮切粗條備用；. I0 c2 g2 F U- L) j! z& {0 L
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
+ L+ K E4 k: P0 |/ @7 o! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；% B$ \) @0 P. C% [2 j6 f( ?5 z
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5 v- @0 G3 J& O8 U! ]# Q. a8 g
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. I. E5 _7 u( A d
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
8 b7 s0 Z5 K1 A- d6 X2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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