材料：
b8 b( x$ s4 M% D1 Z& Q馬蹄粉100克
7 D8 [9 ]; n0 i- _( U. f" M+ j吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P2 z3 O- v5 Y7 B4 s! i& w, {! d
凍開水900毫升
; G" c, M0 q4 {0 [0 E6 B) Q! v/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克5.39.217.779 [* \8 h: L4 n/ ^. N1 [
砂糖260克
5 s" `0 B7 j5 q2 s; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
" x% Q3 Y& S2 B+ M% j u8 ?3 }5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 q* s8 K! V5 @/ J" ]6 Q( b
 5.39.217.775 y1 F- P i9 E3 @ i; y
做法：5.39.217.77: @3 `7 `4 S' X
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇0 s3 a4 C' j! D3 |* W. v
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# t3 ?5 i7 w! {0 ?
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.775 J3 }* }' I3 p3 `* j
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
" L6 _4 {8 ?! a4 O$ m5 j' X5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
- m: r5 Y: w0 i! V R, ?5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： ! }* r& s5 [' g) X8 M1 g" j. g% _2 @5 y
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
( ?- }: Y! u) J: ~) i2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
; t! w z; U5 x# j0 o3 D) X5.39.217.773. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* j1 B1 W3 V* k% n- @% x9 l蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇. c* I; N% ^ {$ U V- I k
材料：（2-3人份）
! p- U7 ~1 d a0 M5 o公仔箱論壇蓮子5錢5.39.217.775 V1 k( g C3 k8 [6 M9 J
百合5錢
8 H: l* {/ U* Q1 j2 Y5 v, Q4 b4 E蓮藕1節
# R$ Y7 P8 I1 I h" F8 P) O- w5.39.217.77白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& W2 D. ~% I& E% K' |8 F
水約5碗; f& o8 P0 {% z& V" C1 I
( W( a. T0 W) z tvb now,tvbnow,bttvb4 c% P2 T# C6 h' h
tvb now,tvbnow,bttvb& {! T; x. s2 n% F9 {
做法：
% M8 G2 U& {! c/ c. ~$ a5 j( {1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
+ b, O! ~' I( Z+ x7 o4 l5.39.217.772. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
2 x# `" K' `5 G/ Z3 O1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
$ Q2 u% V0 w) T! q) k, b" s4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
# l e# U' u) k H2 P, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：) D0 D. j, j2 ?: j3 O1 @2 Q# y; V( q/ J
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。3 b4 g$ [$ A1 w7 c; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ @0 t: p1 u$ ]6 u" m
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芒果糯米軟(磁)卷
! z; O( B" ^" [- y' ~ z5.39.217.77餡料材料：
4 p& Q- }+ j1 K" \. o芒果1個
?: C; {1 \2 ^ P5 d公仔箱論壇蛋白3隻
2 z4 d. E V- U5.39.217.77鮮奶1/2杯
( r8 L0 b4 R. v, t# z公仔箱論壇麵粉2湯匙
, m- _6 @4 _/ D' \& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
- x, ]9 Q' m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
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. t9 x$ _6 T8 k5 D5.39.217.77糯米皮材料：
4 d: V" x. j0 u) G. G6 m0 J5.39.217.77鮮奶175ml公仔箱論壇( ?* W! R) L/ @' k0 ~
糯米粉100g
* [8 o1 H r* S; z! i) q; [5.39.217.77椰子粉1湯匙2 e9 @; U) h* D, d
糖1湯匙
" u; ~9 d' }( o; e2 O- n& V, ]公仔箱論壇吉士粉1湯匙
: q0 H% J: s% @5.39.217.77椰絲適量公仔箱論壇2 X7 j9 n: Q: t( X
0 a: Y6 n! K3 W. `: ~- u5 U
做法：
2 c$ S" _& r& g. o1. 芒果去皮切粗條備用；
' e! P, y6 R8 H( v4 k2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.77) v3 k: ]/ g& h3 W% u- _( @5 Q' n
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 h$ E2 E0 d
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
+ t+ J0 O8 F* d3 r1 u9 N0 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
( q3 V: z& i$ q$ o0 [7 w. m/ Q公仔箱論壇1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；公仔箱論壇' \2 L4 z* z" k1 [- m
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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