材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- v' E* `7 ]' P) u. _: S
花蟹1隻（約1斤2兩）' r4 |/ x$ [8 q0 \
蒜茸少許5.39.217.77. @9 \5 l7 ^( e$ d" t8 G
青椒1/2隻
5 J, q$ r4 r, q. k5.39.217.77紅椒1/2隻
0 V6 C6 j+ {0 w) _" l梅子4粒
, m7 Z% E. \; a0 X# i公仔箱論壇菠蘿1片
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4 h' |- f6 f4 L- k# h' n5.39.217.77調味料：
& @2 k) \# C" f0 g" v# Z: btvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁3湯匙
: [ d8 g( i) \) ]四川豆瓣醬1湯匙
/ r& m. T7 L+ \9 S紹酒少許公仔箱論壇" r w8 c! h0 z# G( X; u
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
6 G) g4 ?' v+ C* U' W Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
2 F. f# G" \- R" Z公仔箱論壇3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
9 }; k! E9 y1 g; _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
# f3 H. Q! ]# m1 y公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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