材料：（4人份）
( |& L! Q- i& L" C3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）
" S8 `8 P. M) h1 s& }: D9 R- ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
: ?/ C5 I1 T- D2 X1 L3 U; W7 ^公仔箱論壇青椒1/2隻' ^" a1 J" R5 Y: P0 V( S
紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; x3 X" p9 T# l! i# ?( m+ I8 i9 D
梅子4粒公仔箱論壇: [2 V3 {. ^% ~' U+ o
菠蘿1片公仔箱論壇+ n* ~) k* K7 l
$ f& l2 S4 L! V$ i$ i4 L, I公仔箱論壇調味料：5.39.217.77& {, Y: \6 [3 D# h: E6 p
酸甜汁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! A$ x& N( Z' j' P
四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 T! I; A( d7 [( x
紹酒少許
7 T- A7 M4 n- b5 {) h) n+ [. m$ L5.39.217.77
6 D+ g/ K; a" }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# N1 J' u8 ~7 Q3 S2 T
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。tvb now,tvbnow,bttvb, a; ]- d; Y2 y" U! B
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
1 J4 w. a( `/ V. t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。0 k" F% I0 F# b( e3 m/ U6 i
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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