[西式食譜] 西班牙炒蟹

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
3 Y$ I2 i) T# G4 ]花蟹1隻（約1斤2兩）公仔箱論壇6 `- ?$ H# N! Q0 \3 ]
蒜茸少許
# S* P, I; K3 u+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒1/2隻
; ?- i% |( a' l8 N* z1 y公仔箱論壇紅椒1/2隻
2 L1 _2 ~+ |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 X$ |. x2 t
菠蘿1片
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) e6 q+ u- I% G/ @1 w調味料：
( ^( P5 W* j" k) g5.39.217.77酸甜汁3湯匙公仔箱論壇6 }! o5 b5 f& g. o( `8 D
四川豆瓣醬1湯匙
. B/ }1 B, D* a1 C' Z紹酒少許
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, m4 v) n/ d, [; h1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o- M5 I9 |1 s( o$ p. {# f9 E3 G
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
4 a: Y$ X2 s. c; s- E2 s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 i  P2 e) ^* \, \8 Y  F% P7 t
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ [, [7 f3 \' d" s
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。