五花肉一斤1 u# B1 X- \) \ F5 |( L
（買肉時要切成二寸寬一條）tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. ~; Q1 ~( X0 o9 | i' u: ^1 h
菠菜或莧菜一斤
6 H2 Y' h: g: n3 _ ~2 n( c& s2 t公仔箱論壇姜四片拍爛
& [6 U% w9 L9 q" \# q/ }tvb now,tvbnow,bttvb蔥五條切段約一寸長
0 t8 Q9 j: G x5.39.217.77 - {3 N$ q% T" a: f5 A1 X
調味：
* z9 R5 q- G, q! L: o紹酒四湯匙
" b9 v( c* _: U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油一湯匙
1 [: C f7 W- Q$ a$ W# jtvb now,tvbnow,bttvb老抽四湯匙
, ^3 `" a7 ^6 r9 V: }3 l( D: _tvb now,tvbnow,bttvb生抽二湯匙
& a' Z( w, a/ ~ N2 w0 b8 }糖五湯匙半
. {) H( O( i4 }6 X* q6 d+ A3 S炒菜調味：公仔箱論壇7 y E k. v* B3 B1 z: `( Q% R' a
鹽1/3茶匙% b- R/ e1 h7 x6 C! n8 W
油一湯羹
0 @6 F# f! p! m3 d1 ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 T$ @, [1 R6 |' ?5.39.217.771. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 s* K! V" l
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
/ g0 o4 Y. ^. i* }4 ]3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。9 C) G+ i, U8 p; V7 z& G
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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