五花肉一斤
5 E$ H! c2 E6 M' t4 }tvb now,tvbnow,bttvb（買肉時要切成二寸寬一條）% m; g! Y3 P) b8 Y a- e- h- l9 A
菠菜或莧菜一斤
% s5 O: p i9 }5.39.217.77姜四片拍爛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# s: B- h0 c5 `' [4 S
蔥五條切段約一寸長公仔箱論壇1 N2 o6 C L' e' j* @6 Z
0 e+ ?' B* T1 ^6 ?* B7 n7 G調味：
0 ~5 S# A8 E# b5.39.217.77紹酒四湯匙
; H4 N: C% h; Y6 l7 A" T* F5.39.217.77熟油一湯匙
* |: F5 ?# W- u+ z% _0 j% U老抽四湯匙
: g( B6 m( X3 e& b2 k9 ctvb now,tvbnow,bttvb生抽二湯匙
. g, g- r6 l. e1 U8 [糖五湯匙半公仔箱論壇1 s7 g6 c$ `/ R W' \
炒菜調味：
$ J" i# p7 n, c0 u鹽1/3茶匙
8 L4 Q! u, O0 ?3 r" @5.39.217.77油一湯羹
) m4 f5 F$ M, V, z( D F/ b" C# }5.39.217.77做法：5.39.217.77' b3 Q' y V/ I1 G
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
2 B* A7 r/ a3 J9 }+ p! T6 I2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；5.39.217.773 A* U. C2 n/ b$ F* d3 b
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
+ u# i7 Q" |/ E( T3 y公仔箱論壇4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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