五花肉一斤
% O+ o. h" q* M4 G, y; K（買肉時要切成二寸寬一條）
, X [/ }# U& s2 R4 l1 U菠菜或莧菜一斤
; b" Z% y, p' Y$ P% o8 g7 W5.39.217.77姜四片拍爛
8 B$ y# m2 U5 u; y1 ^6 q/ V+ \蔥五條切段約一寸長5 A5 n. t2 v) D6 z/ ^
公仔箱論壇+ K5 H+ I8 o4 c1 D) O& U
調味：
0 F% ^' i- s% U+ }% S& D( y: t1 |$ b5.39.217.77紹酒四湯匙4 r1 M# l+ @+ ^" A
熟油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \' o$ M5 R6 G; P
老抽四湯匙5 H; ]' a0 Q, b9 g
生抽二湯匙
5 z& R% I% ^8 [4 H Z% S4 j. W. ?; S糖五湯匙半
& J9 i( g- S3 ?& }5.39.217.77炒菜調味：
z$ K& h1 j* z4 h. A% p. t5.39.217.77鹽1/3茶匙
! N, m9 l v5 A& N1 Z# l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油一湯羹
9 r& Q9 f$ Q9 h5 k( U3 ]4 v4 m, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! V0 j) R3 a3 x( v! D7 q y
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
2 g, y1 f# t. F4 W: Q! k2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
: G9 z# {' U- {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
) f# C9 ~/ \! l# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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