五花肉一斤6 ^7 r) B8 r: ~6 F0 }' R
（買肉時要切成二寸寬一條）5.39.217.77" Q% x5 A' R9 ]! t: w2 n$ D! P% J; Z
菠菜或莧菜一斤
/ g' Z& D1 @0 ~2 U" z姜四片拍爛 D4 i$ D2 b$ D s4 M
蔥五條切段約一寸長5.39.217.77( b+ k: Y8 g3 |' z6 j8 p* }" j
+ b& j3 V! S" \2 E! b5 i調味：公仔箱論壇% E, Z) f) l% o& E0 \# R3 B; A- b y
紹酒四湯匙
) f, B4 a# W* t) P$ ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb熟油一湯匙公仔箱論壇5 l) ~ [ p1 ]' m: [. ?
老抽四湯匙5 \$ m, x% I2 j ?* f
生抽二湯匙5.39.217.774 s: J3 O9 O' G0 S. l
糖五湯匙半
2 R2 Q* X6 e1 |: `" T1 K6 _公仔箱論壇炒菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 r1 \" ~& f$ j0 }; A" M& j* C
鹽1/3茶匙/ C+ v( s, |! k+ J- a9 n
油一湯羹
4 z, D# R p3 Z+ Z# b% F S; {: H公仔箱論壇做法：
& b; t5 ^9 q" x, z' _1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
0 N* G+ ~% D* W: ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；tvb now,tvbnow,bttvb, I/ ~- N0 L& z$ f
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。公仔箱論壇2 U3 l: o8 e" J0 {- n% |
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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