材料5.39.217.77. Z) W8 f o+ I1 a& R! w8 E
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
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4 D" ^8 m! b) V/ L: |2 |tvb now,tvbnow,bttvb湯汁
* k" B- P: u+ m6 `3 I- g- ktvb now,tvbnow,bttvb水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙
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Q6 {* `$ {1 z" B$ b8 C: {tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 r8 W" J& e; _6 h, U( c3 K5 l1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。
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2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。tvb now,tvbnow,bttvb: {/ k# ^4 b s: @
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3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。
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. {( f+ L5 _. A) Z, ]9 c" ^如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。 8 x* f# ~# }( p
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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