材料
" n# @4 ]5 ~. ]( Y a! q5.39.217.77菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 X, ^ Q# B% s6 c
8 E$ x, N3 K9 u& j公仔箱論壇調味
+ F: a; ]3 |: z; z9 M公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚tvb now,tvbnow,bttvb" C. E" M3 o* O% K$ q7 R
, \* y8 |$ ?% P& \# h7 M2 R, F菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 {6 n) p1 A) ~) @8 d7 I8 w0 N4 L
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 % j5 \0 v2 m. e* v9 j5 o6 `
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做法5.39.217.77* p' F2 ]5 |: o
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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. n# a7 ^! G# p0 y, i9 A公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。5.39.217.77- L3 f7 T: U6 k' }5 n W; r
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。 w+ R8 u5 @4 s; x
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb t8 h- ?7 m8 }' ~9 X
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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