材料
9 @8 X* A# m0 r( b菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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+ H6 Q; c2 c! [3 g公仔箱論壇調味
9 S, M. j* U8 `6 h5 ?5.39.217.77幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚% R; `+ S2 U/ |5 G, L
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菠菜水
' X0 q+ g( a) U8 Y# n& [水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
, h2 h+ M8 `% L* }! j/ t% P* v5.39.217.771.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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" C# g' o# x$ p# S$ r8 Z4 D公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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; l4 B; z3 {+ B( I8 `/ E3 |# j& `tvb now,tvbnow,bttvb3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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; q* g; h" d; ^2 M6 B# x4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 e0 O2 L4 y% i$ v t) j' ~
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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