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Created 09/14/2010 - 22:05: Z8 d8 J# o+ Y3 P8 K& A& j( D
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雙峰塔下椰漿飯tvb now,tvbnow,bttvb: L( N0 P" g/ J4 ]$ \/ H1 N
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。$ h3 U& W# s" P0 C+ i2 x
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。0 {$ ^/ K' a, i4 h" t1 W
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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. p! y8 e, Q* e* Z& Jtvb now,tvbnow,bttvbRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
; E) _0 T' K/ W- g地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
+ @( w X; x7 I% C Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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; }1 g- @/ V6 Y5 m公仔箱論壇學院生口耳相傳
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k$ A! H* p. g1 Q一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 i" r$ a8 [- Z$ W# S8 p: E$ s
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. {5 X8 g7 P$ r
9 F! f! f' G9 J" S2 d5.39.217.77它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 h( J, }. Q
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Mali's Corner公仔箱論壇* M' P$ {0 G; M0 v0 K
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
+ Z+ \+ N2 V( {. K0 q. R公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.774 @' @, \6 Z1 w$ Y
公仔箱論壇1 G. F+ n0 }6 k+ D4 O
. p$ t9 T- C- j8 Y3 t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？
$ @; t9 ~0 U# `" r$ x! a$ R. ]公仔箱論壇椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb' h1 ]2 N2 `' \8 p) {( X0 B
% G( ]2 @! y7 J! P1 R! ~ o椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ Q4 ? Q; m! j
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。. l' Q4 e1 g5 `$ i/ W' z
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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