( ?. {2 O' a% e7 O4 ~% Z/ _" J五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 3 E" P P. [6 i x
0 Z: j6 r( q( e0 k5.39.217.77肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 5.39.217.771 a% H! p9 w3 }4 u
* x/ y6 u$ w2 j& v9 h/ j t, t海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。5.39.217.77( ~7 Q5 N! y+ ?1 e7 s7 U
1 {$ H5 Z6 n K: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干炒河粉。 5.39.217.77# i$ W6 ~. k6 Y- \8 d' Z
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。5.39.217.77' ^ m! V4 Q! B) b5 w
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 5.39.217.771 y. ?& k# @0 T$ z6 L; V6 f
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鱼头粗米粉。
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- r: `2 @/ A1 R# Z& o8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \8 s. _2 W& D \: k- R; V' x公仔箱論壇报导/摄影：黄木德
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( Y, b) \4 u' @ J公仔箱論壇时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……5.39.217.77/ q" E- V8 ~# {4 V4 p
; Z" L U; o, N3 F/ Y公仔箱論壇然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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食材要求完美
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7 f. A/ H) g: h Q为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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/ c, k' K5 d+ K# Q9 m; [我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% F4 k+ N& |
8 D- S3 t9 t w& J8 T% F虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。公仔箱論壇0 x1 @* ?2 X! v) [, q( a3 r
) X5 Q( @+ E3 Z公仔箱論壇小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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0 Z1 J9 e+ z/ c p$ r' |& N: i7 O星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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# X6 Y, s* I( x. O/ \* N吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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& K4 K4 a/ T+ d1 U0 k小明炒粉面食铺地址
7 l, [; t5 W# {; T) i5.39.217.77地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
2 N% f. F' N* L e3 x p# ~9 V公仔箱論壇地址：Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb. J5 K$ g, W. n4 r6 Z
电话：019-5739829
1 c, F% O: Z: \: }" a; A5.39.217.77时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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