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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。5.39.217.77% w/ n+ R: r6 f+ Y$ S
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香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 公仔箱論壇. e5 V9 P6 {/ v/ x6 h9 i6 C* ?' h
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。
5 D+ d+ j' C; T! L6 o! q8 }5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# d- `& e P
鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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" [$ W: r, u7 M* R/ b公仔箱論壇海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
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! p; q% d1 S( V$ T8 Z& t- a! l" W5.39.217.77选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
; V0 N4 k' e* u5 O- \. Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: L2 h* S! B% U* S
干炒河粉。 公仔箱論壇, S& k4 \7 t+ D
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。
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' e8 B* {) W% s s7 N+ F" b i鱼头粗米粉。5.39.217.77' O) b2 S& o9 h6 N' T0 f
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报导/摄影：黄木德
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: N0 Q6 x7 b* Q7 q5 Z公仔箱論壇时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……
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2 X0 K' E( }% D) r" Ptvb now,tvbnow,bttvb然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。tvb now,tvbnow,bttvb( v. A7 }4 z; s. q, _9 G$ Z
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食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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# a9 U. \2 Q/ s+ v. \我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。tvb now,tvbnow,bttvb( D5 K6 A5 h' ]( r# j+ o
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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6 L0 J# s }# [7 t% P2 t公仔箱論壇小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。0 y) f- [4 A4 a8 A) v& A
2 ^- ~" @+ Y: w; Ntvb now,tvbnow,bttvb星级主厨加盟
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7 X! o2 {/ {+ W$ ]tvb now,tvbnow,bttvb有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。公仔箱論壇( }4 ?+ y& A5 E% ~" x
( t, F7 a7 _% ?tvb now,tvbnow,bttvb吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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小明炒粉面食铺地址tvb now,tvbnow,bttvb# k7 z _ _! y8 e4 H9 y
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
2 l$ b: `6 ]* l地址：Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 q! d9 k# ]$ L x' G
电话：019-5739829
% E# @8 {: C0 S9 N+ S6 m- A5.39.217.77时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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