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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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" `) U ?0 ?) f/ [3 S- p' G香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 公仔箱論壇6 d7 A& D5 N5 P7 c9 Z& l
0 g% n4 K. X) x4 k9 e$ C5.39.217.77肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。
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6 t: h# h' [- H8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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+ ^! T4 h( w) {3 K0 B: a0 I海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ z" J) _4 Q) l. r8 s& ^
) }# ?1 q' N0 V1 L7 e1 J选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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干炒河粉。 & p# z/ E Z3 v7 `+ L
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 公仔箱論壇' o4 ?/ m0 ~) h1 D1 V: w/ K- w
& k8 K7 U2 a3 w+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头粗米粉。% m3 o" ^/ m4 P2 D a
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报导/摄影：黄木德
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7 i; M8 T) s+ @& L& z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……9 w) J7 x0 p$ z, V8 W/ i& @3 T0 w
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然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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食材要求完美7 a: |1 I, H: i" z
! X* h: S4 x1 L! `tvb now,tvbnow,bttvb为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。5.39.217.77) B0 a. [" }/ j3 b
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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+ y" s9 V9 x% U2 f2 V虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% { w& n4 `: z1 Y
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。公仔箱論壇: A3 s) P/ B* p8 T: r6 A
- }6 L& O2 s+ S3 ~( v3 `4 J5.39.217.77吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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0 I3 H! h/ [/ Q5.39.217.77小明炒粉面食铺地址, ~# c/ ?* J) M# g4 l9 q
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,9 E1 b- ?5 X9 b7 V
地址：Kedah.公仔箱論壇) b, m3 p) t- ]( `5 U5 O; d
电话：019-5739829
* {5 Y. x/ F- @) }" O8 w6 F5.39.217.77时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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