[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
( w+ C, K4 M: T5 @/ Z大蝦4隻( f/ w6 a9 V2 ^5 T- p4 ^9 B* |7 {
龍井茶葉2克
5 h9 Q& X% ]7 d洋蔥1個
4 h5 u- Z6 A+ x  t8 N6 Q+ y5 l炸蒜茸半湯匙" V/ S$ i0 D( m- l! g& q
紅椒粒半隻公仔箱論壇; j( B, W1 s" n) W" k
上湯1 1/2杯
, S& I6 x) l) T: ~3 Q* a生粉、吉士粉各適量0 Z* G0 h0 O, {/ O) u
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：7 u% Y' M% _; N6 L6 o# w( o/ E: h
鹽半茶匙
5 J: \- M; V" }& M2 v6 s( q1 |公仔箱論壇雞粉半茶匙
0 {* I  H' ?7 Y) R! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙
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" f  q; L6 X2 N% |7 A公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( K% F; I' |  b, [
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
; D# }* [; M) B) C2 k% ]6 X2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& Q* p; N+ _$ m4 K, j! P; q
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
: @2 y; ]6 i. Y) {; V0 b, S5.39.217.77小貼士：
' I. @8 T% r" K2 M9 X3 R! ~5 v% }$ q公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
6 j7 l2 m/ E' N2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。