材料：（4人份）
' M5 w7 ?0 W! p7 p1 O6 K4 }公仔箱論壇大蝦4隻
/ x" @ n. K4 J+ A. G! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克( D X; y! _8 d+ f1 S
洋蔥1個
, [( p) d" B' A: `公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙5.39.217.772 H' \6 q* i/ A6 y9 L
紅椒粒半隻
7 }1 J/ n/ S H( ?8 m* b" p公仔箱論壇上湯1 1/2杯% a+ G5 `- O) E1 E4 S
生粉、吉士粉各適量5.39.217.779 Y2 [, p+ T" w0 f2 |
鹽、五香鹽、白酒各少許
1 W& O6 X1 L( s+ \) m4 u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d4 r2 V3 v' d( V) m Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 S* h. u$ P4 J1 {鹽半茶匙
/ G9 |9 D. i, Y3 C雞粉半茶匙
! @+ ~# P2 X& |8 W+ i/ ?糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X! @2 L! o" V
4 {0 r0 x$ X Y/ M2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 y" m' l/ F$ L( {5 j; h
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。5 J6 u$ \. D* v }' A( D7 F+ ?
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77. ~# ?7 ^/ x6 D, o
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
- o; h, z' a t E9 X% w, K) Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
* D/ G$ A- O! i. v0 O/ E) I3 `' k1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb' i' b L& x4 \- Q: X
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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