材料：（4人份）
% p q- X* c5 {大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ z# z5 |0 {9 T
龍井茶葉2克" u% c) {% N" q0 H" Y
洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 w& f. ?5 M) ]6 D. F
炸蒜茸半湯匙
" l- i( s% Q! n$ c1 \0 t; Z- q紅椒粒半隻
' r" Y8 [1 Q3 \' b& N上湯1 1/2杯
8 r9 \' h {$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! T# |4 K6 v$ G" P& u
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇 w- M. n. r9 s' j" g1 x: Q
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調味料：
' @( _: {! g4 U# ?+ V& S1 f鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( [" _6 Z# W
雞粉半茶匙
5 g9 e# j9 M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙
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做法：公仔箱論壇2 J& A$ J5 [' M9 ?% W7 }# a
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
+ V- F; q6 ?7 T3 Q1 k; X. ^公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& D- y2 X* k ~% T1 C
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
3 |, [) j/ X' z" X9 x; R1 g- P小貼士：
" E* \( \" c. @5 H2 c! K1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
' e5 M" I; l" n6 @* ~0 O" ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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