材料：0 M' y5 J6 }. T' p) J: \' m
雞中翼1斤（約600克）
( W" H2 l, x: }0 utvb now,tvbnow,bttvb筍片4兩（約150克）/ K7 O' B' a$ o4 E6 H
薑2片（切茸）
( _8 e' c% V; i1 ]/ O; `/ d片糖1/2片（搗碎）
7 q* O/ q4 K' ?+ d9 g4 D去蒂浸透冬菇12隻
Q7 A, z: |$ S; _$ v4 Y; B蒜茸、糖各少許
; l8 S! }: m7 G 醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 k+ R; C5 ~& o' V$ O+ F4 F
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]( U8 [4 |( L9 X
麻油少許 獻汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 M* b: W& b
蠔油2 1/4湯匙+ o- R! R5 D/ T9 O5 P6 |
老抽、雞粉各1茶匙5.39.217.77) U/ u5 p8 k3 {
幼鹽1/3茶匙
7 L- _; ~ v/ G' g0 A水1/2杯（約160毫升）tvb now,tvbnow,bttvb9 L* ?- `: r4 a2 l$ k3 q
紹酒1湯匙+ _! Z4 ]9 k, u# o: B2 H) r4 K
5.39.217.77& I7 Y$ z3 D9 B) `) i) U
做法：
B" D: s) @1 { R" Q; c9 q* N1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 y% T0 v$ I5 i, ?- A
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 [& b+ G/ J! `5 A- i S
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: `0 J) _( N9 b2 m; o0 D
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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