材料公仔箱論壇 ^8 o2 T: _0 K* o5 l# f, o5 i. g/ \
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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- {3 R B5 T% r醃料
4 y; R, ~5 S/ M) q% S) ~ r9 m8 @公仔箱論壇鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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& D1 [# s. S# f* q做法
t# [& E& p( w) a( L1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。& {7 [8 c# g; D$ G# Z# W6 P" ~; c
9 T5 R( U, n* ^' E i; J, \2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 s. d j/ R; g1 d; C% l
2 u+ N8 b8 q+ ]3 ]1 u. ?3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。公仔箱論壇: {9 J. l" Z' p" c
; X6 T) o# Z* }& u7 d公仔箱論壇. N4 B) z. ^+ L8 g' K" T
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。( B5 Y6 t4 ~" ? I r7 {# G3 y
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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