材料5.39.217.77. i% y& Z' u: X1 D1 ?; i7 M9 U. }
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗4 p; G* \0 g3 ~ j2 {
, R9 l# K/ c& s, }. S醃料+ N. f W7 A9 v& i/ u Y. p6 E
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 I1 {, U6 N) i+ f( u; f
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。5.39.217.77& @, Z) p Y2 x3 z4 u
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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2 [& _. A- |+ A( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb, p. s- i& x) Y
$ h$ _' |/ d9 }9 j( }8 t/ @, O% Jtvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。$ C4 J3 F0 X [% Z9 L$ R
: J! c& p9 Z! c8 r( P: ^( B( {, Q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E5 j: x5 t7 c0 v, M+ U, m9 ?
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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