材料
- M% Q. h8 a7 X* K) S" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料
" n* c% b& Y g/ t: atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇; T% I7 O8 Q2 T4 r1 v! t
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4 }' Q* ~* V, ?/ z5.39.217.77做法
* r1 g2 [/ D8 R$ s3 ?1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。5.39.217.777 @2 V6 W8 Y1 B Y$ `
3 z- ~8 i7 j. T1 E t' y/ l) `5.39.217.772.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。 e$ a4 r" _2 |7 m5 `
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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9 w0 m" s6 ~, L3 C5 L, c4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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3 E; ]8 M8 |7 z- @- Q. a: t公仔箱論壇牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。) [3 r- P& j% {) K
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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