材料
' n/ h0 Y* p: h% y m0 J2 _) C3 w7 m牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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6 y( A5 ]1 \ v2 s; a- ]! K5 h餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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6 v- f% O# K+ a! l) Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
: E0 ^* R( S4 j- {2 l- t- n0 p3 |2 f5.39.217.771.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 K# {5 W* a9 |
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。公仔箱論壇4 P" ?) P6 Y3 u0 y1 v; [8 ]$ z
/ {# v% M( Q8 A$ n6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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