[甜品] 綠茶蛋糕月

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材料
3 i. T. f0 O+ n0 Q4 T5.39.217.77全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
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忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙公仔箱論壇5 T6 M- g2 H1 t( ?$ q2 |
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量5.39.217.772 o0 n, u: F% B6 L0 ]' K/ Y: }( F( `
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做法公仔箱論壇1 W6 Q8 q5 l. m2 Q! D, m5 G
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
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2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。5.39.217.776 ?6 ]' \$ e1 J' r. S( t$ A) G# X& y
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3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
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" [+ s, u7 t7 p* y1 T# Q4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
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: Q" `' p+ P8 m2 F5.39.217.775.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
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6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# O8 C# T& o% S( O- y

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