芋絲雞紮
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8 i$ a# J, X5 o+ N公仔箱論壇雞肉 - 150 克tvb now,tvbnow,bttvb) R" T) L, }0 e' ?; o
浸發魚肚 - 100 克0 E# m' P5 N6 T4 h3 L
冬菇 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" R$ ]) b7 K- U. h; N4 d4 a1 j1 Y2 X
熟火腿 - 80 克5.39.217.77$ T2 ~& w; g. B7 D$ z: }# r! U1 h
芋絲 - 4 束公仔箱論壇7 _ f, s$ Z' P6 F
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鹽 - 1/4 茶匙
- @& j2 N9 @! F1 d9 f糖 - 1/2 茶匙
; U" \0 f+ c9 B% {! f7 C4 k生粉 - 1 茶匙
4 v+ e0 O8 M- A& A公仔箱論壇薑汁 - 1 茶匙
) B% O& {+ d% j8 a" R5.39.217.77玫瑰露酒 - 1 茶匙5.39.217.77" n. {, P4 ]# t2 J- L7 O
生抽及水 - 各 1/2 湯匙
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煨料︰ 公仔箱論壇1 A3 {: {- [1 i& T( ?0 O: j1 G9 b
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(魚肚)
0 Z9 {# ^, g* H1 C" B4 S4 g清雞湯 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 z1 f5 d4 d
蔥 - 1 條
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紹興酒 - 1 湯匙公仔箱論壇/ p* n9 I) u1 T6 m6 L$ t% j4 r
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蠔油 - 1 茶匙
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紹興酒及油 - 各 1 茶匙7 M4 f7 c! i$ w8 p# u
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
/ u& z& }1 L* {6 x3 ?% b' Z2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
8 F! {6 L4 i( K, R5.39.217.773. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。5.39.217.77) {, \3 ]1 ]4 D" T. W8 u
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。5.39.217.77, u* H* |7 L+ ^( N' C
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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