[中式食譜] 芋絲雞紮

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芋絲雞紮
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) V  I" R8 j' p; [3 _8 [tvb now,tvbnow,bttvb雞肉 - 150 克
2 i: p3 i8 ^% ]( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發魚肚 - 100 克) }% s/ ^: o) {8 @
冬菇 - 4 隻
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芋絲 - 4 束2 U7 s' b* r% L' I
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: [( m7 U: {" r1 u5 Y公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" h$ @$ P0 t; e
糖 - 1/2 茶匙
9 D. @) r$ y' \% f3 U5 [8 \5.39.217.77生粉 - 1 茶匙* I$ D8 G& I1 x
薑汁 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) u3 h$ s4 h3 K5 ]" A0 y* ^
玫瑰露酒 - 1 茶匙
, D, b9 y% ]+ P' |# P/ u5.39.217.77生抽及水 - 各 1/2 湯匙
  D* t' _0 t+ }3 B- q5 @% Z, }油 - 1 湯匙& N8 \8 L3 W+ t3 V" r: p( ?0 i$ ?
         
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清雞湯 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& y6 Y6 q/ M& ~0 k
蔥 - 1 條
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紹興酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s" D5 V) E( G4 v+ p% _
(冬菇)tvb now,tvbnow,bttvb  F+ [4 L9 }: v
清雞湯 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 S. z: G6 i# {: g
蠔油 - 1 茶匙
7 f3 q5 b% ?4 @4 e% V6 `) p糖 - 1/2 茶匙
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
/ f" H8 U, h$ A2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。  s: f" D% t% k5 m8 i
3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
8 ]+ B7 A: F: a. S; F% W4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
4 p5 E: L+ c, m& U4 q* B5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。