吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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$ e) j% {& K" |5 Y3 etvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。+ @2 P2 ~% H1 O" _" F
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讲究佐料 捉顾客味蕾
* Y' P9 H" S1 M% L" [* f1 z一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb G1 v' n8 }; |/ F, v4 B8 W/ r. r
, n) L9 O9 N5 u& _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆与酸辣
4 u. }0 H$ P; A7 {, A- [% P8 p, m5.39.217.77在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb; t" H) `0 S) _7 H/ ~0 l; R
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。- K) U- ?8 b$ t. o$ u' j( O5 R
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。6 p4 \* L7 L# n) {1 a/ _- g
: D \. |9 x- s$ l甘望鱼为主公仔箱論壇1 l. |9 a5 c& D9 J% L+ m
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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. j6 V0 S( K# d5 K2 k# x“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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7 g: ?4 V; s7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇6 Q- V3 g9 k5 D& r/ X
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb$ _* ~1 ^8 J' ]/ k) x. m( @
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
+ q$ r5 A% P# J5.39.217.77电话：04－98528445.39.217.77# y' ~( N% d5 B1 n
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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, `, I' O/ c) B; o/ p: A公仔箱論壇
4 O. k4 G/ r) \' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜沙丁鱼汤底 回味无穷$ h6 T2 m) [& L. {3 B
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ \8 K. |( z( M
, k( _' T$ w' \8 t陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! ^1 e3 E+ J4 a/ v
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇 Z% W0 G: p4 [4 o
5 `' ?- }, [; ?! h/ a' N“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. r3 ~" y$ G
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独家秘方 自制虾膏tvb now,tvbnow,bttvb* M9 p* @( ?3 r8 I' |
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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( M3 J$ c; Y" n4 T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。" I6 i9 ?& i' O' ?5 S( i3 \! C9 i
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顺叻沙档公仔箱論壇5 q* F% @. J6 L8 y, f( H
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
7 b4 P8 Y) l H$ J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。3 I: P" c8 c: {6 D. [
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)8 M! H2 n- X; y$ ^, S7 a
; t. U- H0 @6 _6 O6 w% Xtvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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