双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。公仔箱論壇" L/ g7 i/ M& d9 G" p
3 l3 S; [. q! o o& a; [2 k+ ]讲究佐料 捉顾客味蕾# \ C b4 W$ ^* t( g
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。! {7 Q* h# p! y, n* v, t2 N
, h7 w; x8 I! [& {# T公仔箱論壇椰浆与酸辣% |: X' b4 U3 p0 K+ b# S7 l
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.778 H1 h/ p7 H) x6 B
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb! D) z {% g. @3 E6 t: b' l
. N) F& ~ E+ I3 a公仔箱論壇甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 N5 @9 w8 F
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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) s& I8 s$ K \) z/ Z' ?( w$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
) I( m# v/ v9 V0 F6 q% Z" Y. o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; _1 r. m( V8 b) F( }4 @( Z; b
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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2 i) C2 F1 F$ a; s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb# b- z$ ` `# ^2 p/ p
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
3 C+ Z, c0 E$ f& t( D电话：04－98528441 Q6 }1 u# _* m
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.77! x! V# R8 U) r+ g; [* F
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4 X" S; ?# V) G: f9 t5 t8 Q3 Y鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
' C$ h( I/ u, L% z9 Y; F% z5.39.217.77售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。5.39.217.775 m n" r& W+ Q; s* W2 s: c4 _- v; S
9 x8 S$ t2 Z( i& T7 Y他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇, N" V$ J M! b& T( ]5 b
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”, T2 ?+ E( ?2 y! a% d6 U! w' ~: F
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独家秘方 自制虾膏
2 O$ J1 ], D$ e0 ?7 ^& q! m除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇- V: \; f# c7 A. l
( ?. V U0 @1 B0 ? B8 ~陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.77) I U5 }" g, u2 v& ?
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顺叻沙档
, A% Y8 F' s( A3 E2 A( V营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇( X- M( |" s7 c8 V' u/ O
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。2 k! F6 |4 h* ?/ k8 b& I5 ^3 C5 ^
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# V5 [, J0 E7 v. z
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發表於 2010-9-12 10:58 PM
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