吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇" a" d4 u" `2 u/ C
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。5.39.217.77! I+ }4 o9 Z8 |$ e& B2 `
9 i3 D9 z7 b; d" L$ o讲究佐料 捉顾客味蕾
" ~' P, T& Y& i1 w4 B+ A" {( {一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
q4 b" U9 O! ]2 l4 f, D3 f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ K+ D) L; D+ ?1 B1 s5 a- J
椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb4 F% r& T d, ]
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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- V3 q- G k+ E, _- l% B" P5 m. u' c; O经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
* N9 Q2 ^; t8 f+ Z& e4 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R0 m' _! y, D1 J: _& |tvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。6 ?, s0 c3 e" {, T+ ^' H9 Q
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甘望鱼为主
7 t0 f+ u% I; |她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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3 H/ i+ k8 ], n; h5.39.217.77“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ C+ ~- x( |. z$ M& z9 [( W
( F+ a" M. `( F- t O7 b& T* V$ q5.39.217.77除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
6 _# c# m% L1 N; z! b9 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; h2 C W# w2 `. R1 b$ ]
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb- P8 `1 f5 K* [, j! r
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
( a2 W/ ?9 h! D# M电话：04－9852844
% l; ]$ a- W5 E6 Z- H) X5.39.217.77地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
0 A% p8 k* P9 R/ M& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 r z B5 c& ]8 Y* \( I: x1 x
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
; e% X8 g. v, J+ d+ J5 ftvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇6 O; R/ L& Y" g2 N# H9 `5 }
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。' m# e; b: Y o' }
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- x6 i5 o# [( A
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独家秘方 自制虾膏
7 O& A) b& X; w$ V5 [5.39.217.77除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; |# K' n: z K
3 w( @4 M# l" m8 i陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。公仔箱論壇% U/ D" R y% m. o; s! q
/ D, B4 W8 N, G* Z1 V |公仔箱論壇顺叻沙档" B" D- F0 R' d; u* J7 u" w; G
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
A" ?4 \: n4 ?8 j' ?6 B5.39.217.77地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
# r# {2 v! S% \% E价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
/ Y0 Q5 ^/ a3 g( g) K5.39.217.77
3 n1 m" z* V: |: l/ K5.39.217.77以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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