双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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_2 x3 O' d# `. Z; `. G讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇3 g' h6 x1 I3 r& m9 {, }' U/ ?: O* k
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。! H' C/ c% {7 C2 ]) S3 ]. ^* ]$ ]
$ y0 P! j2 T0 l6 T. t7 W8 z! ~/ C椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# A7 |# M* t. K$ T2 g. }! e; ~
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
% O* x) x z3 f1 u4 @9 `公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb! a! g. b# I" x3 n. |
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 M* o! g/ p7 W5 X
7 L- c2 }# k* G/ }玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb% l( p) |$ V2 j) _6 S2 c |
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
0 Q% @8 X# G. Z' J! I/ g$ v0 Q, F电话：04－9852844
K" x/ \% R; Z6 l% l( U公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号" T9 _& \3 ?2 H, V3 H: P/ G3 \$ M, k
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: j" ]6 Z u6 w# n6 L# c7 Z- W, w鲜沙丁鱼汤底 回味无穷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 e1 H& T* S/ j& x* y4 q
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇3 p. a) M# W5 Z k$ s) A6 l
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇/ a. o* \, {2 }5 h
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇9 r: M6 @$ |( u" o" t4 Q: R
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独家秘方 自制虾膏
& M1 W4 O U( R5 t除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# y3 n8 G0 t1 L q
! a4 L! q: t) C顺叻沙档公仔箱論壇6 r+ I& x! [$ y8 F* f
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
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价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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9 l# t9 W f6 r% N7 n' g2 d& I2 U; k公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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