双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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1 K$ T; Z. C$ A ~2 Z" i5.39.217.77讲究佐料 捉顾客味蕾
7 y) Z Z0 u7 p% r1 n一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb" R# C0 h+ r) p4 V
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椰浆与酸辣公仔箱論壇7 \3 k, `1 l/ R
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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6 r+ A) R6 h' T5 W& o公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。0 g$ o" S9 I. x( ?0 \2 f: z- {4 p
) e% m1 s3 N' `( _8 _- ]5 ?公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 S( z- e* s5 Z# S, W+ Y
: z8 U7 F9 @" ^1 Z' ?0 etvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! w) C v# {/ B% R+ N7 a
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
- s1 B6 p9 L1 H; f9 Z3 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 B- j7 N- b
“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”; C- K; [0 ^+ H f& s8 x! [
3 x: ^/ m3 d- I5.39.217.77除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
% Y( A( \* D: u2 @! M2 d/ ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)6 J. S# x4 g6 U/ p+ O
电话：04－98528445.39.217.77$ i% K& \( q L) m7 j6 h
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.775 D3 e- J; n* R% X" C
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷5 j- n" r% q5 L! h& B' F
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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6 g: s Z0 i* Vtvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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. `* T8 `3 n6 D1 a) F公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇0 E1 j# K, k7 H( f
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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5 p& u3 c8 _% u$ B( Y/ K; j+ q5.39.217.77独家秘方 自制虾膏
2 A% j s5 e4 h8 p' \. gtvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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5 x" B ]$ D, y公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。( X8 F9 q# f- v! o7 f5 Y
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顺叻沙档
" C# M) z3 {( y! {营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)& r: H$ l! p0 R9 y6 |
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
' U% G1 t, z1 \/ _9 `价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)6 O5 @$ v8 N" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' \& Y, J4 r
以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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