吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5 `: ?8 o1 R6 r: O
* H/ L' q$ I; t% S" L, A公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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9 M9 X3 [% H$ R4 O1 @9 y& z讲究佐料 捉顾客味蕾
, S7 ~8 n, S* w$ G' z Ctvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.771 P6 I* H- q- R6 O/ ?$ @- R
- i% ] ^" }% F! {! m公仔箱論壇椰浆与酸辣
8 @% a1 [0 P. w在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 d# v9 f4 l
/ K+ ~# S# w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇 d3 H; |* M( Q( M; c- u8 s$ n
/ I7 N8 j* c$ `9 S) p1 ftvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
2 g/ G- w5 Y {4 U$ M7 s6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 A8 O/ ]4 o6 o; Z3 |4 n% E
甘望鱼为主
; U. M4 h& l" V! `/ N公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。- l! g& z# U+ X% n0 N1 D
/ T' R, N( g! p. Y! t; Dtvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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9 J, t. Q% s! C+ ]公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇& x* x( B8 F' g8 H5 C
: G4 g3 i9 i0 R9 G5 \玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
, K! ^3 _4 [! |! K0 Htvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
/ O5 N4 ?- y& `; b, Y7 ^/ A0 C公仔箱論壇电话：04－9852844
. g& x0 i" @+ @tvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.77+ M6 ^* Y% m+ Q* g4 {
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5 E/ h. g4 U5 y3 R" J, Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
l; N. L$ z: T* ]% ~7 o0 Z5.39.217.77售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。, j3 y- V, G7 c
5 b& L4 {9 L! d# B1 m公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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6 q+ ]. `' ^: ^/ k* P8 x“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 r9 P' r- m8 y5 V# ]9 s
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独家秘方 自制虾膏$ O' |' K) {' e0 c$ Q0 C6 \$ @5 a- u0 G; ^
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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* l2 u/ N( M7 t4 y+ K7 M( c公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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4 B5 C0 @' b( q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档
0 T+ f- \3 T: j+ \3 t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
n# x8 U5 W# xtvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
+ o0 a# k' l' z6 ~) a, X价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)tvb now,tvbnow,bttvb- e! h( u! y! N7 D6 o! S' x
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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