食日本菜，普通得很，正因為普遍，要突圍，說真，不外是弄兩道特色菜，做到你有人無，只是，生意不是做一次的，要令人客再回來，甚至愛上，味道始終最重要！兩間在八月才開幕的日本餐廳，今次以「玩味」令你再三回味！
2 a" c: Q% ]1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \' h/ v% ~' u# d
顛三倒四 fusion菜
! |& L7 X* y2 [" ?$ H$ U. ^* a; ^公仔箱論壇 公仔箱論壇( w4 |% X) U7 D* Q" a
■呢兩公婆超級恩愛，一起工作也不怕有何磨擦！
) f2 g( n/ y# F8 ?1 k6 }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c1 x2 [/ r5 H) x! B5 wtvb now,tvbnow,bttvbZenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚，早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan，上月二十三日正式進軍中環，開設日本餐廳 Zenku，意思是「先驅」，並決定跟傳統日本菜玩嘢，將本來普通不過的食材顛三倒四，例如麪豉本來是湯，就變成雪糕；明明有拿破崙是酥皮製造成甜品，卻變臉成千層豬扒，還特定用英文如此介紹：「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」，嘩，真要探究這二十八個步驟是如何弄出來？「是以慢火煮成，若用明火，會令肉質流失水份，顯得乾硬，然後還有一層一層排上去，差不多有二十八個過程！」如此複雜，怪不得只是三兩件已售$300，當中電費都佔唔少！另外，還有吞拿魚腩他他配三文魚子，吃法有多重口感，配以甜酸醬汁，味道在口腔裏轉變了數次，真有玩樂之快感。
+ Y4 a0 R& y/ b5 h
( V+ i9 w( K* h& l5.39.217.77 6 N7 A3 g" t" i* I
■牆上的電腦短片，由香港 VJ Ferrous Wong設計，內容全是各大城市，如紐約香港日本等的片段。
( A' T( l* |9 {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E9 }, N% Z" r3 B9 f公仔箱論壇
9 |: s; s+ l5 f■壽司吧，可坐 12人。
2 i1 i/ q' m6 @3 c' a: ?7 l5.39.217.77
0 A9 I1 {& W8 Z( X( V% O日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 D0 H" w4 n4 g% v, K
' \* g) b7 x; @' D* d5 Jtvb now,tvbnow,bttvb最上層是三文魚子，中間是吞魚魚腩，最低是蔬菜，又脆又腍，得意。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ B1 |" r$ ]
3 U/ d8 W" }1 p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb雜菜天婦羅配麪豉雪糕$905.39.217.772 F9 `* K( i8 q: M
! X$ N1 ~, s# Y* g) X$ V3 Btvb now,tvbnow,bttvb熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕，舌頭玩冰火這回事，真是爽！ 公仔箱論壇1 n4 D: r/ S3 J" V" C
: d4 b7 z5 e5 p$ ^火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100
; \9 B# u3 u F' S m; ^( ~5.39.217.77
% v( y3 E, ^+ H! {' f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞飯布丁，入口還有粒粒米飯，加上車厘子啫喱，過癮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y( d; x; |& ^7 H% F5 _5 P6 z/ F
! K/ ~2 L9 A, ?4 }公仔箱論壇自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$1005.39.217.779 F5 V# K) p" e7 G4 j& |4 |4 ?- W
* }$ c7 {* ~; ]4 K; S) W加豉油焗出來的香蕉缽，糖份少，不太甜，不過若當甜品，會否太飽呢？
* z+ V' a, t* ]4 W7 w# P" R5.39.217.77
$ _# W" U0 p: e5 ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb ZENKU
, D: [% u' z4 O% Q: c+ u& j; d. A5.39.217.77中環干諾道中盈置大廈
* Y, k3 ?: B; v) N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V8 I; |/ ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb不自量力 Wasabi忌 too much* q# \/ C1 B3 @ ]! P- y# v5 U
與中環互相遙望的尖沙嘴東部，八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁，少不了有露天座位，給個方便予吸煙人士，而室內以酒吧和壽司吧設計為主，高枱高凳，穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail，如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者，以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成，因為加了 Ginger甜酒，入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦，還帶少少青檸的甘和味，不過， Jerry說一些人以為自己頂得住，頻叫加多點 Wasabi：「最後咪飲唔到囉！」不自量力。食物方面，幾欣賞他們主打的壽司盛，如選擇最大款的「松」，足足有三十二件，用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造，而且，壽司 Size切成傳統的一半份量，一口一啖，我相信，若兩個人，不怕悶，都可以 KO一整盤！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 L- }* j* W! _% i/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 d5 m! k! ~& [4 Y% S. N
 tvb now,tvbnow,bttvb. v! `1 J; D. Q0 n2 E
非洲納米比亞來的生蠔，味較淡，$48一隻。公仔箱論壇2 _. z0 x. A7 W( ?, H( E. `6 {
tvb now,tvbnow,bttvb; E# H- W$ C2 n: Y1 @* J/ J
. W1 Z* m" L& j6 X5 ] }tvb now,tvbnow,bttvb■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail，$58杯，很受歡迎！
2 G( x& J3 H7 M+ z. Mtvb now,tvbnow,bttvb8 F, T& b6 _6 ?2 ~) \) o! Y3 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% g- Y' B* l, i @
壽司盛—松，$235， 32件。tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 g- |( K/ H1 {! F' `1 F5 {% {. a
2 E) r4 ]' L3 v8 B2 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* `) z# S8 N' d# ], X V7 h
2 \- N: ^0 m W2 L
IshiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 y. |# i; l: v/ m# z
尖沙嘴麼地道永安廣場地下
; c( a! g' W3 b3 ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb, P2 f' E' V0 L, P7 t/ Z, G" B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: z2 t4 \. G
|
發表於 2010-9-12 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:36 PM
|