[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
" b) v8 A5 z  y" M鱸魚 1條
! r& P2 B$ Y5 u+ k8 ?: L+ m& [5 k5.39.217.77薑蒜末 1湯匙公仔箱論壇# V2 M, P1 i0 q$ T: k1 K. a  y) _
辣椒 2支. L2 [# Q0 }( O+ ^# h
香菜 2棵公仔箱論壇+ x; x. Q5 _, A# y# B3 n
蔥花 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- P+ l& Z4 F6 W! j
調味料:; o- K8 Y9 j8 @1 ^# W; D. Q
紹興酒 2杯
1 h$ A. y6 J  N7 s9 F, `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙公仔箱論壇8 l0 ^" Z, O: |- j4 l$ P
糖 1茶匙5.39.217.77/ u0 m' I: \" p1 X5 \4 S( ^, ~3 S
白胡椒 少許公仔箱論壇" y4 s0 \8 p# p% |* }
油 1茶匙5.39.217.77# O- k+ L1 b" e
製法:tvb now,tvbnow,bttvb% D# L# t: @* n
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。7 c  ]- ~1 l# m
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。5 {4 S/ H' B7 o: S
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。