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7 ?: D6 U- ^! h: S: a公仔箱論壇材料及份量:
Z# R0 e& `# [+ f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻
' @. J8 ]+ f8 I4 o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
1 R* o7 C1 s% j加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 H/ e4 x o2 c. G, d( b
生抽 少許% [& t+ i' E/ u9 U$ Q
製法:公仔箱論壇+ i1 B, o" h9 T$ I) u# @7 `
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
; ~3 n I m" |. O$ ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。9 R/ a+ x. z* e; B. H
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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