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: M R' H1 c+ P0 ^% F& R- o; l公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 H* q( i1 c2 O8 I! [4 q
冰鮮雞 1隻, Y+ J( _% ]/ ]& V$ O
調味料:5.39.217.77! C2 K. {) u9 ]; U" i% M5 f! Q
加飯酒、花雕酒 各一份
8 r4 V% C8 U' N$ |- j0 ]9 f0 k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許5.39.217.778 F! A1 M" s9 M5 `6 M m) w$ A
製法:
# A/ f1 i3 s* `: `+ d" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f& q& @1 Z* X |, r$ l y$ c( i0 O
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
# n; t" I9 n4 i0 t$ g5.39.217.773. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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