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7 X- G, F) |8 v: ^) b2 p* F7 F' A公仔箱論壇材料及份量:
7 u( X2 l# o( i5.39.217.77冰鮮雞 1隻公仔箱論壇$ H9 `2 {, F( ~) U$ y2 L1 G s0 e
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; ]# h2 r9 ` c( V- z
加飯酒、花雕酒 各一份
2 Q$ n+ U: F8 G+ O; e3 g* g5 I) d8 s* V5.39.217.77生抽 少許
3 o; Q* p O9 R8 O/ ?% Y製法:
0 a( D* @% W7 ~& x @) N2 E4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
9 [8 R4 I/ l, ~1 Z6 b公仔箱論壇2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。- I% _, M' L. Q$ d
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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