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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ }) z2 y' ` ^# a
冰鮮雞 1隻公仔箱論壇% ^" t2 a6 h3 F. X# E
調味料:
, |4 C+ F+ S! B加飯酒、花雕酒 各一份
# I# T, }! L; p2 h* x7 T9 Q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許
4 t J% L! Y7 I/ J3 M4 O0 z5.39.217.77製法:tvb now,tvbnow,bttvb" |9 N) z$ X" q9 U- A3 p
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
" r2 E4 M* ^8 d. l- [# C7 u7 `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
X. `. z$ W5 ~( l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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