[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
  ?" N# Y( L! m& U' c+ W" Vtvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
( y3 k7 a+ y2 K6 _' M. o7 [, C公仔箱論壇　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 ! \3 w. v6 d" Q
【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 N( y0 y9 d* |9 U2 y
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。