[冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉

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6招简单易行的识别病死猪肉方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ }) e' a  [7 Q! o% u: S
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　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
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% F- ~$ G: X+ ]# O$ Utvb now,tvbnow,bttvb　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ J: |- c8 }$ i* }

% Z& ]+ i3 l$ g. g9 n& b　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 : w) U5 Y" E+ p7 r" s
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　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
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, o" B' R9 d9 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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9 d: C- Q4 g2 A. P- Y　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

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