材料:
7 k( f9 B' a! e; c5.39.217.77主料：
' A4 y9 d4 |0 Y" z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克5.39.217.774 ^" O/ n) Y5 b0 I, Y! r
锅巴(小米)200克
3 ^6 S7 j3 b0 ~" h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
" ^+ D- U" Q. g$ dtvb now,tvbnow,bttvb猪油（炼制）120克' r# ]9 @" F+ R. y) _/ \
料酒50克tvb now,tvbnow,bttvb! w8 F, b/ p9 e8 ]5 P9 r
盐8克
% O1 m- n4 N% `& j1 V8 T" M味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 T* I7 ]8 B8 G
胡椒粉1克
8 f2 k) d6 P2 p) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱15克4 n4 L% n% b- G1 s5 A
姜15克5.39.217.779 l6 f& s' M$ D0 b; }/ U1 T# }
香油10克
+ @6 |; i! k" ~5 e7 D) ltvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 Q2 ~6 {0 O2 s$ ^3 i
介绍:公仔箱論壇2 `7 ]( L! U# b+ ?4 u, W
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 tvb now,tvbnow,bttvb) J$ k% n) P$ f" K$ I& b+ x" ~
做法:
/ w( @. T2 @2 X9 T% X% }1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
0 ^& U5 n8 C4 R) Q0 z2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 t$ r2 a% t6 h m+ b2 K
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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