材料:
' M3 a1 d0 `$ S主料：
, S# V8 e4 h- _2 \ Q6 O5.39.217.77海蟹1500克
% g" K: o& H3 _( u6 X锅巴(小米)200克
3 T/ j8 e6 X+ B" htvb now,tvbnow,bttvb调料：
. t9 i1 r& `0 h5.39.217.77猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ P2 c6 Y% K4 N0 _9 U+ O. `
料酒50克
, M3 Z5 q1 b) A: q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐8克公仔箱論壇5 f! t+ ]/ b$ S! O& u! _* i# Y o
味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 V$ l$ N) o) B
胡椒粉1克6 _4 t& u6 e' |* y A
大葱15克
?+ G* D- y" J" \, k) L. e- V; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克
; t) A7 T* K6 u- v5 @5 H$ V) Ltvb now,tvbnow,bttvb香油10克
# d! [! ^; _6 i6 u( `公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克
% i8 F- |2 l6 r3 \- i公仔箱論壇介绍:
* L0 c" f$ E7 y4 H6 c$ C8 ?公仔箱論壇色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 A8 }& G9 d
做法:
6 Z/ F$ A& j! ?; {/ l2 v$ v! U公仔箱論壇1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 V8 D3 e0 Y3 N& U( I
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。公仔箱論壇5 U5 z$ ?, R- \$ Z0 {* B
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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