材料:tvb now,tvbnow,bttvb n; _$ t$ L. f. ^
主料：
( z* G5 ? V$ U公仔箱論壇海蟹1500克
2 K" ~0 C& ]! e& Y5.39.217.77锅巴(小米)200克公仔箱論壇 i5 x& t( {6 ?, D/ x$ Y# b
调料：
6 Z v! V6 z9 V猪油（炼制）120克 @5 x; i+ g; M' J
料酒50克5.39.217.778 Y# K8 R; y$ r1 S+ X! [
盐8克tvb now,tvbnow,bttvb% |0 f8 g' R4 T6 f
味精2克" z. P( S- g: y! H8 E# }& |
胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 W3 r( o7 x% j8 Z+ b
大葱15克3 e/ `( a' l: ~" \" o. O" d" y
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 B4 b0 A: Y8 `+ z
香油10克公仔箱論壇9 a: h3 N5 g7 J& z# e4 N( C
淀粉(豌豆)25克
2 c. I8 C2 L7 D# W2 p1 X5.39.217.77介绍:tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 I& |4 q/ W( b
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
2 }& j$ I3 T. t$ _. h* {做法:' H# p0 k. P, R G: z; H
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
* \2 N I6 n, }" b1 L$ W# {2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
9 ?8 N& x. ^+ Z5 L: r; B% D, I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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