材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% G6 \; c% O- w$ {, T3 X* w
主料：; ]( V7 ]+ d2 u4 @5 R9 J! o0 s
海蟹1500克
; c: A4 A/ \8 P3 S1 Y' W$ r5.39.217.77锅巴(小米)200克
: V1 q* A# J7 Q" F* o公仔箱論壇调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 G7 `9 L" X% r& s- `" Q
猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb( @1 K" u2 u4 C4 u3 M
料酒50克
. u: k: A- h, t) e: k+ J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐8克公仔箱論壇- C6 [* R* z/ x# z
味精2克
2 \6 I# V$ U4 u2 ?6 c胡椒粉1克
0 w' {4 ?" E& z- h z0 g公仔箱論壇大葱15克
3 P' a' F! X x4 ~# R7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克
) k- x# j& U3 z8 i5 w7 G: c5.39.217.77香油10克2 n) Y$ t& x+ c: k* X6 e
淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w# S7 a' E2 P
介绍:/ {3 O( l* C4 K9 {+ v
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 t `6 c4 }' @* @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 S4 z8 s3 c. l* }! o. r, P
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。 l* n2 Q) c+ R
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
4 I5 P8 \- `, S7 Y- }2 t公仔箱論壇3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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