材料:
1 Z4 y" I- B5 C+ t5 s0 U8 ]" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：5.39.217.77/ J' Q3 p, f+ z6 F( A I1 `6 M5 ~! B
海蟹1500克8 {# W1 `+ Q6 K$ L
锅巴(小米)200克/ e5 L+ P* ]% }3 M: f$ `
调料：5.39.217.772 U/ c$ F* M5 Z, v$ w( {
猪油（炼制）120克
6 [& Y( T" x: X; K$ D+ l* j料酒50克
0 T# {! t, o+ `/ `tvb now,tvbnow,bttvb盐8克公仔箱論壇 W& m9 b3 x& j+ a l% |
味精2克公仔箱論壇7 @1 {& d* M# [+ k! t k
胡椒粉1克
+ _6 W6 j2 R4 r7 @5.39.217.77大葱15克
5 h& D& R: y. T; g7 d8 H公仔箱論壇姜15克
: B, j( ]; v. U/ Z* l5.39.217.77香油10克
/ {% `. c' N8 w- x5.39.217.77淀粉(豌豆)25克
- L( }4 W* c$ W y' h1 |6 i+ T介绍:
$ p! q. Z9 d% y0 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
6 @8 U& F7 x6 |" X! i2 h) a公仔箱論壇做法:; f+ F" C( a* d/ Q1 ]
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
6 a0 t( q+ t J( x6 U# _& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.77$ H9 ]& @9 Y9 ?9 @9 w7 e5 d
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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