自古以來，醬在調味品之中佔有重要的地位，開門七件事當中，醬亦居其一。據《論語》記載，就連聖人孔子也曾表示「不得其醬不食」。雖說新鮮的食物，無需加任何調味也能美味，但單靠食物本身的味道，有時會略為單調遜色。公仔箱論壇/ y9 ^( c) q, c
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新開業的日式鐵板燒店，就以自家五款秘醬作招徠，配以海鮮、肉類等蘸食，能突出食物的鮮味及層次，好有驚喜。
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甜酸香辣鹹五混醬新店叫「五味鐵板燒」，五味就是指其鎮店的五款秘製醬汁，甜、酸、香、辣、鹹樣樣齊，用以配搭不同的食材享用。這裏以鐵板燒作主打，每日都會從外地引入新鮮生猛的食材。當中包括一級的日本A5和牛、生猛龍蝦、黑豚肉、新西蘭羊架、鮑魚、特大虎蝦等等。當收到客人Order後，師傅便即席在客人面前燒製美食，看着食物在鐵板上冒煙起火，未食已經流晒口水。
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2 t& r9 Y. i) T0 @" g; Q燒好後，師傅會因應不同的食材，配上一款秘製的醬汁來提升滋味。這裏的鎮店總廚堂師傅，曾於稻菊、西村、見城等著名日本料理店工作，對食物質素擁有一份堅持，質素欠佳的絕不會用，故食物水準有保證。$ f/ [$ W9 @" f) f$ W
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靚景平食鐵板餐餐廳位處尖沙咀金巴利道的盡頭，這裏環境較僻靜，店裏面積大且寬闊，中間位置設有鐵板燒長枱，背後設有一幅巨大的楓葉圖案馬賽克牆，襯托出來金光閃閃。原來老闆專誠請來外國的設計師，為餐廳度身設計，而左手邊就是Dining Area，右手邊則設有壽司刺身Bar，讓客人有更多的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb ]# j2 V7 g; Y G* L" w
: j m7 }3 |* N% R% q因此，這裏還有多款特色刺身壽司及和食供應，當中牛肉他他，半熟的牛肉入口極嫩，配搭秘製麻汁點食，味道最合拍。而老闆因為想做到靚景、靚食物、低價錢的服務，所以餐廳內特別設計多款抵食的鐵板套餐，二人套餐包括多款新鮮海鮮，還有刺身壽司及和食，埋單四百蚊有找，以質素來計，算是非常抵食。5.39.217.773 s( V7 x$ a8 b) P9 R
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7 r/ u4 M* Z G, ]: a d# e試食報告3 N$ ^+ }- Q- P4 s
環境氣氛：54 }3 m! y5 x& r+ p
好味指數：5
6 e( A) _% f) A必食推介：金目鯛薄切、各款鐵板燒5.39.217.77 z* q, r) }: d" @. f
人均消費：$200
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發表於 2010-9-9 04:25 PM
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發表於 2011-10-22 09:59 PM
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