材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% m5 v3 b H7 ^. @& b/ t' R ~4 v
油甘魚頭半個、蘿蔔 40克、菠菜 60克、清酒/木魚水 100毫升、糖 1湯匙、味醂 150毫升、溜溜豉油（日式老抽）/冰水各適量、日式醬油 50毫升公仔箱論壇' h; z | m$ ?$ `1 C. |9 _. ]
; R5 n# e7 C. I% B8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! Q9 \9 p/ q
做法公仔箱論壇. q& _- u+ B4 B
1.先將油甘魚頭斬件，倒入滾水，即取出浸冰水，若有魚鱗的話可趁這時捽去。
& k! X, V7 Y7 E Htvb now,tvbnow,bttvb
& }. l9 |& {4 M5.39.217.772.菠菜切段；蘿蔔去皮切開一半，放入滾水中以大火烚 5分鐘備用。. F. T* M/ m) i$ d! i
& ?5 H/ X6 R1 b1 j# A3.將魚頭放入煲，下清酒、味醂，開大火煮至滾起，用火槍略燒表面，然後加入木魚水。tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ p. S E4 k9 X2 V0 h
5.39.217.77. @" C& X( P1 ]* s$ }3 w; S+ u
4.調細火，待水滾後加日式醬油，蓋上錫紙煮 5至 10分鐘，下糖後再蓋上錫紙，熄火焗 2分鐘，再下溜溜豉油拌勻，上碟。
& C; e" i4 y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, E4 s0 |$ y2 r9 l+ t
5.將蘿蔔、菠菜放入汁料中略煮 1分鐘，取出伴碟，淋上汁料即成。5.39.217.773 T8 \4 o% C( a/ p' c2 l2 \8 y
$ ], N4 m' R: ]1 D( U0 N; _tvb now,tvbnow,bttvb用火槍略燒汁料表面，可令酒精揮發，減少酒澀味。 |
發表於 2010-9-9 03:55 PM
| 
發表於 2012-7-29 03:04 AM
|