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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 {) G, d' G) i% z3 A: H# s
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昆布湯材料3 K0 t' h) A1 {4 o
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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5 E0 W6 O5 o; ~; D! Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 n" z+ L- m- }( S5 N8 d4 y
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。5.39.217.774 Z- j0 c) ^: a- c" ] Y1 `
4 [- D1 o& W3 @& u1 s2 u6 M v5.39.217.772.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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" Z% E. F3 U) ~4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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8 h; j/ Z P$ \/ g# O5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。9 i1 X+ H$ h5 C2 z
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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