材料
; A7 f9 ^4 b3 {" [ |4 t日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許5.39.217.77% X) c* z! K G2 d# i0 R
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昆布湯材料( k4 S1 h8 i3 C2 b0 k) e
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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" T. G( Y% {( y3 N# j9 [+ \- n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) B' T$ i" o, n$ b
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。! W0 f- J" K' n7 C) Z: I8 B) D! Y0 ^
0 p( T% \% s# O$ F6 M公仔箱論壇2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) q: x2 \& e, g- h5 H
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。公仔箱論壇8 g1 X7 \. b( o) T' P
4 R" O: A# f" d4 M% h+ R4 Z8 A5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 F2 ^6 B2 ?
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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