材料
* c% {# w: u: ^9 q* ^( b* B: |5.39.217.77日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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1 p' z5 t; I; y3 `2 ~昆布湯材料
+ U' ?3 F* o9 U+ w) R! P9 ~0 [昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升# c. o1 ?9 k x H2 C
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; I1 j/ U0 Z! w( a/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 t" k/ C5 [9 D% p; H# h
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。5.39.217.770 T0 R6 w9 e9 L b9 @' ]! y! p
& G/ a2 `' e! D5.39.217.772.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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. }& P$ b h# m3 m公仔箱論壇3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。2 H6 [6 U3 Y Q6 g+ |8 L2 |
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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1 I J: n% C% u, z2 P! ]5 a6 h0 R5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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