材料
: R# U0 z8 h, \- B1 M# ]日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許4 U' o; ~8 a+ h/ d% s; t. _
$ i( f+ g, P2 a0 Ntvb now,tvbnow,bttvb昆布湯材料
% u$ d/ ] `- D4 P2 L公仔箱論壇昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇) H8 |; O9 U6 \3 r. t% E8 I, V" J
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; P. `6 v" t8 o2 O" Y5 }5.39.217.77做法
7 `3 m, g0 e4 [9 k1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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) \6 ~- q+ B ~' r: ^9 J: W4 utvb now,tvbnow,bttvb2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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4 \% k/ q7 _8 j6 h3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。5.39.217.77$ n3 _( V7 C6 \7 l, n
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" h7 F u) D* z7 U3 R
8 R! u2 ?5 d/ c2 z5 g6 K公仔箱論壇5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。# G1 Z) B6 ?. B* D" T% y
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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