材料
: ^. E( T7 E, q- c日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許公仔箱論壇) p3 Y0 i" U- e7 S. Q
) R& d) J; j6 T+ Z. v" n; L' _4 d昆布湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 E* T5 t7 I; L" x
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇5 p! ~' f2 V+ m: Z
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做法
" Q) A* S$ Q+ V& `* k6 ?1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。 o2 R2 e, n- t% s% D' I
+ b# m p; O; s" d$ [( Htvb now,tvbnow,bttvb3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb% q2 g7 n' O! c4 h
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 z# p: h: {/ l" o: H) \ C
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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