[中式食譜] 南瓜煮

nt1972

材料
8 w- F+ B( I8 k& I" C- a1 C; M日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許公仔箱論壇, {6 X, P, E, |$ \/ q

# s3 s" U( v9 r. ?tvb now,tvbnow,bttvb昆布湯材料2 M9 ]. ]1 q- m) W+ T4 s* B7 Z* {% p
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升- W. ]  ]# ]; m: ~

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4 k3 s4 M* ~/ ?, [) @& f$ ^& q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. j- Y" }, C# P
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。  G! h8 t6 o9 f- l
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。5.39.217.773 q. I: U6 ?* s* D- N1 p
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% U* _7 H1 B6 p9 @' k- U4 I0 {