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[中式食譜] 海膽紫蘇天婦羅

材料
8 c, x1 ^& W/ E9 K7 b3 H! S紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量公仔箱論壇, q* V4 {6 h& S: A% V  r* y
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天婦羅漿tvb now,tvbnow,bttvb, F  h  l5 W! W. r6 R8 [
蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升) Q! t  z1 z9 Q' K

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( e/ s# U. d" _. R+ v" p做法
& t' i6 W- U; p5 P% M  \/ C  L1.將帶子切碎,鋪於兩塊紫蘇葉上,再放上適量的海膽,蓋上另一塊紫蘇葉。' B) y$ I! W' A3 i; J
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2.蛋黃加入冰水,下天婦羅粉、小麥粉,拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇% u; }7 @; }# {+ [3 p8 T: q) d

9 j9 ~' j9 I# y4 t3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉,再沾上天婦羅漿。
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4.開大火燒滾油至 180℃,放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面,撈起切開。 5.39.217.771 z7 [7 M) A9 V/ v
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