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大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量5.39.217.77! g6 X) J! ~1 @$ v
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天婦羅漿
5 F6 S. V- Y! d* U6 Z) x" w: M公仔箱論壇天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻公仔箱論壇( M( w4 P0 O- N% o
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做法
) v$ I( |7 {% K6 W+ L* \4 G5.39.217.771.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 v) }" p/ P7 j
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇, h# b, a/ Y3 }1 Z D
8 }9 M6 }- s ~4 k5.39.217.774.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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