材料 , G$ ?" e4 d( v
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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( A( Z. v8 Z( ^3 x6 G4 h0 T7 D4 m天婦羅漿tvb now,tvbnow,bttvb: A1 N G% L& V- H3 q* y
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻5.39.217.77. f# t' T( Y- X5 T G
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做法
4 X) {6 g; n* e5 U6 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2 y8 B6 i* O' B! P- t5.39.217.772.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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0 i* {* t A$ V# a* n; E9 R" Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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