[中式食譜] 日式海鮮卷

nt1972

材料
# B) j! k; m0 E9 d8 x: U4 d5 r3 q大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿
4 r1 ?+ H$ d) `; P天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻& P9 @5 O4 [' N! o! Z

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& i8 @0 E2 m3 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 W/ F8 A( F! M1 O1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2 i7 w5 ~9 ?4 e9 A0 J: S2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) U# G# [7 I& v+ z" _
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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