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卤肉成的档口每日皆客似云来。
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3 I! R1 a' X! |# \3 ]$ i- K卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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+ ^: j6 p/ C9 a3 V5 O5.39.217.77红豆发的四果汤料多汤醇。
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, W7 ?+ V8 [( P& @* p. z l陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 tvb now,tvbnow,bttvb" n. R5 f+ p- N( g+ `2 K
/ C7 X @$ n) }2 g% I% O8 qtvb now,tvbnow,bttvb热腾腾的红豆让食客倍感温暖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& m6 {. `, T9 p, A
- S5 b2 h4 R* W. r( K5 s$ j) R- @公仔箱論壇16岁的陈瑞福已具大将之风。
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报道/摄影：梁景量
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- @% C% @: q# k5.39.217.77中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！公仔箱論壇2 S+ z7 F1 k# S, t: w! j; U- X. B
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一吃一喝兄弟经营公仔箱論壇8 X5 O) S. {, \3 D5 w3 s6 d' @
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。" `% d0 L$ F$ K' q
) {+ j5 r6 M$ h4 C/ q$ |tvb now,tvbnow,bttvb51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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+ E: Y" L4 z5 Y4 |2 P就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。5.39.217.77) f* Q) S9 v- Q4 \" F- t
5 q; q4 ]8 p4 r( y" k陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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儿女出动助卖卤肉
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0 I: P/ H+ a0 X1 p3 |: e" B0 e. y2 J公仔箱論壇“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！公仔箱論壇& m! F% f- B, ^; s* w; L2 Z n
( y/ x2 Q2 `2 H" H. r) S* C目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！+ P- N' t9 [2 Y5 {6 U" J
7 J. q% x8 B5 I; ]公仔箱論壇另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。5.39.217.77: h# C+ D E7 l$ {
# U4 o6 D% ]# }: t) z# s1 _公仔箱論壇正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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