[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇5 B0 K8 N" ]9 w+ Y) d$ n
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
0 u  j; n9 t1 ?精10克，葱25克，姜20克。
  {' P$ F' x& z7 l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 tvb now,tvbnow,bttvb* ?) u2 w' ^5 K' ~# N  U, t
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5 j7 _/ S& q# k3 l# J3 F
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {& f: v1 [9 t! k. m
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& Q, K2 B4 k' r
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 ! c# |' Q' P4 E: i! ]
白糖、醋一小盘。
1 O* a0 @8 X$ R特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 ' Z  o' O9 W/ Z' m9 L* S5 @% t8 ~
美特殊。