[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y* `" D4 w, p8 m! b! n
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
4 o. [! C0 L9 x, j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。
  a- ~% ]8 F& t; ]1 Y公仔箱論壇作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
( G0 ?9 S" n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 . N4 L. \2 {# e
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 9 i1 z/ r9 {2 K* e7 G- K
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
  L8 G% |4 m  y4 H/ I0 j要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 5.39.217.77) M) ^; j% x9 i" f1 \; g
白糖、醋一小盘。
" F* `, m& E1 }3 a2 l5.39.217.77特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 6 N( t: S' ]9 W5 h6 e1 F
美特殊。