[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 # [0 w5 E+ Z1 c, P( t
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 6 ?! ~" s& U2 z4 R
精10克，葱25克，姜20克。 , P5 I" L; e% x$ f! a
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
' u7 I8 {$ T5 n& W; ]3 @) t5.39.217.77皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb# V. `1 D7 o. Z
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
$ E. x3 X  ]4 k8 j(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇2 V* B4 Q2 w7 ^2 D6 p& H9 k* Q
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  A3 [- A' Z% i
白糖、醋一小盘。 5 D9 ]# ?& E& }2 ]/ W6 ]. `
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇& i6 w& X5 ~' ]6 R
美特殊。