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[中式食譜] 水 晶 虾 饼

主料 净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 c5 m6 W! W
调料 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味 5.39.217.77- z9 C3 R" L' C5 ~
精10克,葱25克,姜20克。
% C; g) X& ~1 @' Q- Q0 q4 V6 ytvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净,加入肥膘肉剁碎,砸成细泥状。(2) 把去
- i" C6 V/ \: C/ b皮荸荠洗干净,用刀拍成碎末,合入虾仁细泥,加入斜酒、盐、味精,用葱、
% V9 D. d0 z, @& y9 i6 m' j7 V公仔箱論壇姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子,再压成小圆饼形。
- V# o" ~6 }+ B% `# k公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油,放文火上烧到3~4成热,把虾圆饼放入,使它煎透,不 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 p! L# T+ q# b) p  k
要上色,注意勤翻,不使它老。(5) 煎好后放在盘中,镶生菜边,吃时另带姜丝
* ^- E. W9 I" B白糖、醋一小盘。
! j1 W; G# s  A* m& ?: D# R特点色白透明貌似水晶,虾饼柔润喧软鲜嫩,生菜青绿别致可口,调食酸甜味
, i1 Z$ P" e& ]tvb now,tvbnow,bttvb美特殊。
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