[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% V5 M; Y5 V8 C4 V9 }
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 ; L: w3 t  j0 p! P
精10克，葱25克，姜20克。
0 u9 W0 Z9 N) M# o$ E作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.77, T7 |7 j6 Q8 s8 ]( R# N" X
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5.39.217.778 W# R* k( `1 I$ c
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.771 u5 U( ]7 `% Y% f
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
) c$ U! Y' X# T  y( S1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
$ J2 D6 \. J. j: t白糖、醋一小盘。
  N+ P: Z( E' r+ A1 Xtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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