[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 O! ]* e$ Z/ @+ x/ S* `! ~
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
. ^5 L% O, N7 P+ ?, O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.772 D) j' h' B2 Z. [5 T2 z! x: c
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
8 e! k, _" ~4 X8 S/ f公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
$ k' Y+ Y6 q" ~1 p9 G/ `+ L+ b  P姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.77' Y; ?3 u: t" @5 L4 l/ j( z
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇. a) S9 E) V; _! o' B
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇; A1 e6 b& ~1 ]8 p/ J
白糖、醋一小盘。 . }8 O8 I$ |& W, ?0 X2 s- @; v/ i
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& w1 A( N4 f! z* q( h
美特殊。