[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、: m) u' N! o! x  x& Y1 t$ ]8 B
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
' l' p* L$ w( ]7 [4 q調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 V- L) G& d4 |" y3 V/ Z! o1 x
做法：8 c# {: f* }7 ]& F8 _
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 w$ G8 c( H5 H' s4 `! D
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。6 b; r  F5 u' E' T# ]) j
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
& }% C, U! I: C* h  n  C; D3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，/ {, M; z: j5 C! o6 f
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的tvb now,tvbnow,bttvb+ M( Y9 Q  @+ Y  @
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d) L! s8 c1 a, M0 r$ M- E
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。