[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
- e! q- j9 |! Q% O% U5.39.217.77            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支公仔箱論壇& P/ O4 L( p; c
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙0 J$ x7 A  C9 A; G! Y% F
做法：
0 G0 y) Q$ W! l$ A3 h7 P1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末. c5 D. F( O& V( i
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
; D4 X" r8 E' e$ T% N8 E+ d) j& ~) f- ^1 j5 o5.39.217.772、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。6 @: g2 S+ q0 d- j/ Q
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
  p/ w' [8 e& l9 X) \1 M; {% ztvb now,tvbnow,bttvb      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
% D& v7 |/ o. {tvb now,tvbnow,bttvb      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
% K7 @+ e5 P' j! }4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。