[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
( w) _, ]4 D/ H4 z! S6 C1 [+ E            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支+ ]$ @8 v  @" ]9 K
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇' \+ {/ [5 }7 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L% ^5 x1 h1 T
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
4 P% m0 t6 n3 J9 k      ；薑切末；辣椒切小段，備用。- D) @: ], }5 B7 x
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
8 J: }# U7 ~& w( E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，5.39.217.77; E5 e3 A# d2 c& u% [
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
1 t* {; l6 N/ Q      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。' ?% W% K- L- }, D: {3 P! [/ [4 N" I8 E
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。