材料
2 e: A; [) x% R8 @: P公仔箱論壇燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
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: i, O( V' o0 }* g汁料
! n6 j' V8 ]& y; [& l4 G燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克2 |) y/ Z2 E6 b0 Y
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5 \0 A/ |7 }5 b0 o* k5.39.217.77做法: Y4 \# J" K, x4 Z* o1 ?4 z0 I9 _
1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。
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& E1 h" ^* b6 q1 b5 H6 K8 o5.39.217.773.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。5.39.217.77& d/ W& K! B5 `$ L+ B/ h! ]
+ g/ g0 R/ Q- D4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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發表於 2010-9-8 06:36 AM
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發表於 2010-9-8 07:41 AM
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