材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. V# D$ W1 T
鱲魚頭半個、乾昆布（約 2吋闊） 1塊、舞茸菇/京葱各 30克、生滑子菇 50克、毛茄 1條、甘笋（壓花形） 1片、鮮冬菇（花） 1隻、茄子 20克
, L( t; {' u5 Y6 B* o$ ~' z5 E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! J: B- j& c
調味
8 b" J( l+ M" x( Q; [6 ]練梅醬/清酒/砂糖各 30毫升
+ o1 \" K& A1 u% k4 `公仔箱論壇
& B9 ?: Z6 P& V+ E$ F8 V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q! ]4 u* |4 O& d* [" g* W o6 y7 V公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb! \/ Y2 k' R2 M1 s
1.將魚頭放熱水浸 5秒，撈起後冲水，刮走魚鱗，並取走魚鰓內的血塊，用毛巾索去水份。: a2 C3 i. N5 E6 j
公仔箱論壇# k5 A" ]. O0 o% Z1 p
2.碗中加入練梅醬、糖和酒拌成醬汁。切生滑子菇，修飾毛茄邊，備用。
. e$ ^( f1 D- L5 ]9 t/ r% ntvb now,tvbnow,bttvb
1 x# P. y+ ? q- I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟內放昆布，將魚頭放在昆布上面，將醬汁塗在魚頭兩面。再將舞茸菇、生滑子菇、冬菇、京葱、茄子、甘笋片和毛茄放在碟上。
) x' N# p/ i8 p! N( y( B2 c9 N! S* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y% C1 C6 x! s9 E4 k$ [
4.魚頭放入鑊中以大火隔水蒸 15分鐘，取出魚頭和蔬菜再盛於其他碟上便完成。tvb now,tvbnow,bttvb; {! @$ I3 q# r' {5 L0 o
1 G" M m( I/ W2 V% W# s6 P鱲魚頭在一般街市可找到，亦可用紅鱲來代替，但切記不要用黃腳鱲，因會較腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& V9 \, c7 @1 b" i' h
|
發表於 2010-9-8 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-8 11:01 AM
|