老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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% y: B7 w' K, F& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
0 k5 ?' t- D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb @- L- l5 i# K' K5 e" C6 p
5 w: X0 n, W1 h* u3 Z$ g: d1 K) Z! [! M4 i ■ 海盗西餐档主廖意萍。 9 Y a" J( R; L
" y8 T4 l" b2 s' \2 B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 c; J1 f' Z( u, n
) y' \, V& @3 a. w5 z4 f! [公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.77. V1 G/ ~; l7 A
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.77 A6 T2 m* C N6 f6 [7 Y& V
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多3 Q8 E& s8 H4 m3 I: K& @( Z! X
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.77/ M6 |+ F0 r1 K3 d
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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: n3 s9 s( b( r" D- y" t h1 l S5.39.217.77海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。! ]. ] f4 q. `# u: ~! k
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/ u. u7 n. S- b* S' t v4 Z0 E X, _■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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( k# D7 }1 g! dtvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 0 X. k3 E8 L- b* E+ N; V, \0 Q6 `
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老友小贩中心“海盗西餐”
3 s( E- J( L, Y" G8 j' y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb* E( z4 ]5 s5 }
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ A* i2 S( Q M# x, q6 S
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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