老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口5.39.217.776 g9 _+ N9 x& f! f& H
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( Q$ m' x+ |: t
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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+ l* z' U. C$ g! {+ B4 \8 `公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。7 H* F6 {" ?6 H' J# I: z
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" `% u4 p7 _# m" z+ N( w
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”) I9 {6 J- b6 p5 M4 b9 `6 w! ~
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。4 K+ T2 P8 J" w
: i/ x4 i" x/ _' b! l; Ktvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇; p& H( Q# {+ s( j
* g+ K& e' J+ G6 O3 b# p. y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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' {! q7 ~/ D- R5 f; a5.39.217.77■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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& n, W3 z7 m0 D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( b: e& V6 e! F1 {6 @" d" v( B) F
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5 s2 Y/ r4 s5 w/ y2 N3 O5 n7 ~
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老友小贩中心“海盗西餐”
* A0 S4 Q4 p" t( ?7 K地址：双溪大年新市镇花园' u$ b+ Z/ `/ n6 V8 ?- q8 f
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
3 J- S z, n: l9 C3 B1 L: A7 q预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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