老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。' P! o1 i$ a2 }9 e4 t
% {3 U8 ?( q4 I8 S
材料新鲜 香脆可口5 {: ~, [' z1 N, l/ F/ F; ]
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.77- f8 W* ~7 u! K0 W- a$ h
公仔箱論壇5 O3 ]) x) ~) ?- i
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
% A1 `5 a/ o; `0 s0 A6 w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 _. H5 D0 t; d" U! R' @
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
" W# k$ m# A- Y% C1 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ e' H8 J/ B/ x
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
5 e3 j; Q5 h. H# ]tvb now,tvbnow,bttvb
! C& J+ o! y: C4 w4 j! @tvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb% U( j& _" R( h( `
7 E6 |% ~" w* |7 C5 t- z2 X公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
/ F* [* K' O& ntvb now,tvbnow,bttvb
8 V; r' [. `& ?) _' f- y9 W5 W男女顾客 学生最多
: x* B% W0 I! c% o. Q# Ttvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ [5 z. s( [: W, |
3 m6 O# ]7 z$ S$ |由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。8 q1 Q3 G' A+ x; g; J
: J6 X4 B: I/ A, r4 `: Ytvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ h% g3 A5 r% D
公仔箱論壇/ X0 H6 a, U* I. a, R) q: {) i. u! X
 
. K! Z" u( p! g8 ]公仔箱論壇
/ e$ P( V! F( Y. I' Q6 }. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
; m+ o& ^1 @/ G* ?7 L$ A- E5.39.217.77. z {* {8 M5 [/ v
1 f+ F* k2 R' h公仔箱論壇 
( m. `* F% S3 T) {, a% g1 a- Z9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 V8 e: e3 E/ O) l
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
% e7 `/ I, F$ c1 d9 H$ j7 f% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ F" Z6 v! X. u6 ?
5.39.217.77) U" v3 y# D1 o5 N9 a
老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb' e. y% v: F) z& [
地址：双溪大年新市镇花园
, Z7 D/ b" C k8 u% W, {' D5.39.217.77营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb |- t2 B$ G1 m: t, Y
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
