阿吉海鲜饭店5.39.217.77$ a: d3 U# {- W2 t8 H* v+ a$ Y0 W
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
2 ^7 w( V9 [, N; A4 K! btvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇+ f3 I* W# ?8 f0 @$ v# q
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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. m& w3 g% k! K( l/ D黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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" m: b2 y2 u- w- i/ r$ S( C20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
3 c3 H9 r5 i j1 {! h$ v& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) a! r5 p& b8 W
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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! T3 {3 t* T! a& U+ N“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 _; X, s: v6 x! X
8 Y9 ]9 F5 q/ t) z“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- C" P. j$ T8 V
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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# J1 b) x# R# |: ^' w" ltvb now,tvbnow,bttvb入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb: h v5 i0 i; n$ R9 R* L- v$ q! E+ w
h/ a( B( H. j公仔箱論壇阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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9 c$ n# I7 q! c S2 _' P公仔箱論壇(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM105.39.217.77& p) {0 O1 M8 O
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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0 _5 o+ M7 Y+ r7 N' d( ktvb now,tvbnow,bttvb(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26/ `4 C% ~6 Z. Q ?! Y) m3 h& W( `
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* n4 C7 b, ^' [. A7 x$ @
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。tvb now,tvbnow,bttvb n# v- z+ }. s- s
4 D* L3 `; i( ~1 Z$ @(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 E& [& @ e
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。5 ?. M& L. s2 [3 a
, g9 Y, b8 t) y5 Y0 _8 N( r(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
- ]% D6 U5 ^. x$ s1 K阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
- o8 c p, Q/ ^6 U2 r/ a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
: o; K5 r8 ?8 E3 q2 D5 g% ~* k) T(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
' T6 y( d+ P0 B* a! X* J0 ?5 ~孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。5.39.217.775 E' d" ~( j% ?( F5 y+ r5 X/ p
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
$ f+ W& ]* y9 N" x5.39.217.77啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
* W- N' z/ [3 @+ ]9 y; `8 F以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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