[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： . \9 `0 s6 Y0 @8 Q* _
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 ( w' H. o. z3 F7 ?
操作： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 ~5 K3 K+ U2 ^, @& c" [
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 公仔箱論壇$ h/ a& W8 r! Q
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
2 x9 @) L4 v. l* a* s* k# z# Q8 @公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 5.39.217.77( X! N# U3 H) |: r/ y
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。