[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
/ `- ~& n( l6 y' `2 E( x乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 L" g+ k6 \
操作： , y. v. S1 A8 [3 o
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 公仔箱論壇) W, {+ R6 a3 }) |
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 / P$ s! x- M/ M
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 5.39.217.77+ U; G2 Q  d# @4 ?( S/ m' F
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。