[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇0 W( w# L8 x: u
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 公仔箱論壇/ e% y$ ~0 _3 u4 O0 e
味精2克
3 L9 X; ?. M2 u: u; Z& utvb now,tvbnow,bttvb特色： 公仔箱論壇2 e: |2 T! A; Y; m
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 % [$ q% Y  v  ?* U; z+ s
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将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb  J5 X; p, v7 ]  K5 \3 ^
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。