[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
" X$ E! A7 ?( }5 z3 V3 t: J) Otvb now,tvbnow,bttvb猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
4 w. }4 T0 q$ [# ^5 d5.39.217.77味精2克 $ E3 T$ A' Z) |2 B. h; n0 M/ {
特色： 5.39.217.77% @# Y  v; A0 o/ q+ `$ U
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
* k; p0 I# B4 Y" V* @0 Q公仔箱論壇操作： 7 E8 k  @/ Q0 L( r" l, Q/ t. t1 J
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
$ G9 S$ t% F! _0 U8 T5 S4 e- d7 Z公仔箱論壇注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

hippy_123

下飯一流。