材料 : J0 h* D4 Z0 G7 R) D7 L! }
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒1 r4 [5 N5 X+ a! `, e; N
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醃味
7 v& f5 Y$ q" G1 ]3 [- w# I5.39.217.77鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& x- P5 m8 Y N& V) ?
" U/ R0 s" c# h7 E4 U公仔箱論壇調味
/ u) |+ D7 g7 X a9 H雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量" I0 r2 p% |" N3 D1 C7 q: C6 U
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做法
) J" G5 ]- H1 A$ j" B8 I9 Y1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 W0 k% r! Q9 R! r* @! u
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。+ v$ d; z- ~6 j: X9 \$ p
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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