材料
3 H5 j5 t6 u* A: Q7 [5 i4 W& w% W青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒, Y1 {6 p6 A2 F2 c* O. R
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醃味
8 \3 H; k& {& H鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 F& C: U8 A' S& }# M
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調味. p) ?; }, L9 z9 X5 h& ?
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.77: g/ m2 `6 x; v
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做法$ p0 r: j' O8 Q8 u7 |
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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/ o/ A3 x+ }! s2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 |, h: I8 I: D
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 H5 p0 c5 `6 b
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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