材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升. s: g$ C: m+ M; I
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做法
2 {8 S# f; N1 [2 q/ C1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。3 V G* E; E+ J; w) f: v
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2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 [, A- s* H# S- p
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
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4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。/ g8 ?7 v* W6 ~% u& x: [+ ~+ a
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5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。 % y. U/ V+ O" q+ ^! m! p
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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