材料：: b+ R. S( { p+ Y% [) t) @6 w4 T
雞中翼1斤（約600克）
( I* E( M" X2 B" K公仔箱論壇筍片4兩（約150克）9 [. e. S/ p% l! H4 r: i
薑2片（切茸）
/ {7 \8 S4 ~4 t1 ^, f) m) q公仔箱論壇片糖1/2片（搗碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 {/ u2 B v6 H
去蒂浸透冬菇12隻
: L) }1 Q8 M$ e& s. y蒜茸、糖各少許3 M1 K: C& j& Q
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @ i J2 y4 O- h; B# |! w1 ^
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙1 b; Y5 [, r* |& ?
麻油少許 獻汁料：
+ @( y4 A/ g8 N/ R: G- Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油2 1/4湯匙
9 d, Q& k5 {( R3 P3 X/ Stvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙& P j, c) ^8 H2 f" i0 e# V3 V
幼鹽1/3茶匙
. c. ]" A! L( i3 V; j# u3 p# F3 J水1/2杯（約160毫升）5.39.217.776 N u0 ~& e& f# n
紹酒1湯匙
2 x+ B# P+ z! Y2 `8 L } " u: T. z( Z W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. d) {4 |* }/ x5 l7 x" R
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 5.39.217.77* z. J5 ]$ T" v2 e
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
0 Y' }5 t5 N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 公仔箱論壇; M3 ~9 U+ I/ k5 g$ M/ a9 u5 O6 {" [
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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