去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。$ ]8 F* ~; D+ c' \4 d6 S
* e. C2 B" i2 |5.39.217.77海景嘉福酒店
1 B3 r# j% a, Q2 V公仔箱論壇自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
}$ O$ p9 S" ^& @ mtvb now,tvbnow,bttvb
7 P" ~7 Q+ Y9 K( H% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。8 y4 J! _6 c; c: I( g( M. a
tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ Y J1 e4 p2 I: {) w+ d4 m
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。' `) C/ L! H+ h" I' b
" s& Z; @; |9 |) m3 m* y5.39.217.77新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& G3 e4 A3 }/ k/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 W8 ~* t, p# d" c2 t8 f% Y% [
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。公仔箱論壇 W9 X; }) [& v. W) L) Q5 k
公仔箱論壇. j* T: n, ?% S1 M5 |2 L
■食得醒
) O$ j1 {- t) k0 g+ O5.39.217.77招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔$ l1 }4 s! i' e( x4 B E( \
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
+ Y9 T( J# ~8 j$ j公仔箱論壇周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位
( ~6 T+ g# _9 ?$ e6 k* i5.39.217.77自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位& |# c; r1 A2 ]6 F$ y
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
: w O1 H/ ~) s( M公仔箱論壇付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 tvb now,tvbnow,bttvb# O7 U0 W4 C3 A5 r
泊車﹕酒店停車場 $30/小時公仔箱論壇( w8 ^/ c: ?4 H1 {# H# v6 Z
/ c) e5 q# x; |" H1 A" Ztvb now,tvbnow,bttvb◆小貼士
) y& n& o$ Z3 H) ~+ i簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
* u% j' N7 p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
1 }# t2 a$ ]' L
% f" [" X" A( C1 u" U◆Cafe on M
; E* j5 T% G: t2 E7 G1 C公仔箱論壇地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
- e7 j* ?. W$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
) G+ G8 M5 r# e8 H* Q7 Q |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 