材料5.39.217.77. X) i! l; B9 d, c& x
澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙5.39.217.77% \2 w# a+ z: M9 n
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# W- b' E2 s- A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; E+ w3 A( A4 g7 J4 Z9 P* x$ m1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。公仔箱論壇- n$ K( G4 ^* r# B$ m1 {4 B2 z
8 ^2 O+ r6 z/ C, M8 g0 z# W& r2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。5.39.217.77. F8 h+ u) ?( f4 k/ V! L
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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8 i. r2 F% {. E0 H- Q$ g4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。
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: @4 x6 }1 _- @# p5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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發表於 2010-9-6 06:36 AM
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