[中式食譜] 白兔餃

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材料
' `9 j* j3 K: H" C1 Q6 J3 n) d6 V澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙+ W# c9 A1 o$ S2 l/ F& J

0 x5 f, u! U2 \; e6 k8 R, [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- f' C: o' k5 S# C, d7 I
做法tvb now,tvbnow,bttvb( u0 b0 [6 |! r$ g1 [
1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。$ g7 U/ I2 i1 t: w- n7 j. }0 f
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2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。公仔箱論壇; \9 u. ^1 p) ]- T/ i

! |  x' R8 ~1 ]8 |  z4 _公仔箱論壇3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。公仔箱論壇- \- k0 `7 a- c$ b

7 `& n- R2 y% ~9 ^! O4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。
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5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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