[中式食譜] 白兔餃

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材料
' y& R7 _$ ]7 V2 a/ {+ v澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙1 `+ _  y5 e6 p" \

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" z9 p. W' E" l+ u' q5 g0 e公仔箱論壇做法
3 }1 y: V+ j2 l& a& {0 I+ P( g1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 v8 J! m: ]3 m

( n! j; I7 n' L; V5 H) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。4 C/ k7 m9 t3 c# x3 E& q; A: e

! l7 L( f& r* Q2 E8 R7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。
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0 R0 B; |3 Z/ g0 U" ]5 q公仔箱論壇5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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