[中式食譜] 章魚大師

nt1972

材料
' D- Z. ~: s* d  g  e/ p5.39.217.77春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許
+ Z2 G/ a" w2 U1 B! H9 W) G& f7 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; i  E. B! F7 q6 ~$ h
9 a# `( A6 S! u) X0 F7 M
做法
' s$ Y2 e# ?6 w3 l1 O$ [" g1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。
$ p2 S! ~& r1 _3 o5 @5.39.217.77$ I8 q! B( d7 V
2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。
; y& f! d$ d/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ ^; {% ^6 }/ _% u7 ~5 j0 C2 M
3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
: [% C. S- l. v  a3 u- E  X6 \3 ]. m7 k5.39.217.775.39.217.774 m( }4 r( {, o6 Q+ {2 Z  }
4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。5.39.217.77) [% H0 h5 W' y1 \

/ a3 c7 d" ?, G# x3 i3 }8 ztvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {2 l$ ?) @. G: S$ E! |