[中式食譜] 章魚大師

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# X8 I/ ~0 z6 @
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許3 D0 S2 i( p! s/ X! _$ f
公仔箱論壇: u; m% a" K. Y& X( l

+ c# B) X9 Y: P" y做法
( f0 D( O- _0 ~  {tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。3 p8 y; C6 I6 T" j

: {2 u1 j5 J3 {2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
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4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。' e: p1 ^% T; X' P. U

" o9 G, h% C+ T5 m5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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