材料
j! j8 Q* P" i1 K8 K8 c春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許
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6 i! B$ v1 S3 O+ [! L8 H; utvb now,tvbnow,bttvb做法& x* W* V/ g: _4 q1 O
1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。公仔箱論壇. N3 @' f' H, Y) H2 T. C2 ^
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2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。0 E( q3 c: X- @4 A8 x# ]
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。6 m) ]. D& B. I% w, ?
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4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。& Z/ L9 M" T+ I! n! Q
3 m5 z6 \1 N% q$ N+ A. r* o, c5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' {' T) E# O) W; I* w& \. Z, Y/ g
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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