/ g3 w! Z% Y. D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# P6 K; N9 d- b+ A7 p# d
黃金蛋糕：
* ?' q; C1 y4 ^% F& {, i4 l- k# U牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 c( Y# m- E2 r# A g9 D
奶油 50公克
* Z4 U, [- _* t; `公仔箱論壇低筋麵粉 60公克
# n% N2 }8 ?2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克
8 Z6 F' `4 @" u# z$ v% Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 110公克
b! w. l1 H+ p6 B1 ^2 M公仔箱論壇蛋白 200公克
q: s+ ]' h3 w* d8 M. B細砂糖 110公克5 I8 S! p: T- w/ x
蜜紅豆 100公克
2 |9 V2 N- `/ e$ y3 \1 h抹茶蛋糕：( g6 g1 c( ]7 U' H/ B& H
杏仁粉 170公克! G' t" E8 q) v/ k7 c. E8 M
糖粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u! f$ p2 X5 _- m# g/ k4 ]# I& R
低筋麵粉 30公克5.39.217.77+ V1 O- r9 r) W' S
抹茶粉 5公克
# }' N) ?7 \; Q" _+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 j! N ]- _4 }. W, g
細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- |: Y. Y6 @& X
內餡：5 E/ [' V6 ^# v% A2 c: A/ R
白奶油霜 適量
0 ]+ k9 E& a# |! s6 w# u. p, q5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb Y$ h9 C& o6 G: t$ N/ g5 p
糖粉 適量
; ]5 A$ t- b# a" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ v0 ]% Z8 o
【做 法】
1 Y' w' t- g* [4 n公仔箱論壇1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
' [, t# b1 ^8 v9 L2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
- y% b4 T: j9 G( `5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。5.39.217.773 Y% ?! j. ?" [1 Y& r5 Y* Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 i! u! O+ t* ?, ~1 ?
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 {- b8 e& R( J. h
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
+ `/ m5 N, ]+ w# @! i" Y5.39.217.777.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇4 \( Y1 N* c8 q+ j
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& V7 F3 [ B" {7 J" D _
【備 註】
# {: Q# V9 Z: N8 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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