日式美味丼飯在家輕鬆做2 S2 M* {) F; k$ f# m; X2 X
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; i9 O+ _+ p1 S
! B& Y7 b9 U& e+ B: s' C# L. ztvb now,tvbnow,bttvb在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。0 A2 r4 S8 u! P. q1 q5 |
& X( _$ T" @; v0 F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W: o7 j# }& {7 t; G6 {% \丼飯的4大基本步驟公仔箱論壇! E: M4 g! x2 T+ k
丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ m3 {9 R z2 d( o# A
做法﹕公仔箱論壇0 d: c3 F- x O! I4 F6 W
1.熬高湯4 L. t x E3 B
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
3 c% l1 ~ W$ e6 _9 v1 Q8 }) o5.39.217.772.調醬汁
, [2 V/ v, [8 z8 N, P$ b' s* i) ytvb now,tvbnow,bttvb用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
4 ^* ~1 `9 s/ ^0 |) `7 d5.39.217.773.淋蛋液tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" @& I0 {. }" N; _3 [5 Y& L
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; M% g' I% f( \" Y
4.蓋飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, A' h8 \2 L$ q
材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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