朱古力清蛋糕材料*︰6 _- F' G. G, ]9 P
蛋 5個tvb now,tvbnow,bttvb: r8 @" j: j% O3 L( F9 h2 D! G% H
糖 75克$ v# E& Z9 c4 g8 i; k! o6 [
麵粉 60克5.39.217.77# s1 r0 ]- ~$ l3 r1 U; Z' r
朱古力粉(無糖) 15克
7 r4 d/ V& B+ d+ W& L栗粉 25克5.39.217.77+ S+ j, N O, C
鮮奶 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# c; V1 m: m5 |2 g/ M) q, D( j
集油/牛油(溶液) 25克# C! I' T! _- z, x9 r5 x
2 F6 l" ^6 ^) M芝士餡料:tvb now,tvbnow,bttvb' n# y4 C' G0 G: N
忌廉芝士 200 克
6 A2 ^. t( |% F糖 60克1 x7 ]5 y6 L6 h6 {# C/ x+ y
鮮奶 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( d' F. ?: z$ ?. k2 l- a
魚膠粉 1大匙5.39.217.77' a M0 h( b% L$ X
檸檬汁 10克9 E' o5 f2 z. l) s% i
水 2大匙
, {* v# ?3 r/ I2 e- |公仔箱論壇忌廉(打企) 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 D7 F7 h9 m9 m1 M- a3 f/ T6 ? c
酒 適量
. ~; w! |, y; `- V6 p6 [ F( b% Utvb now,tvbnow,bttvb鮮果 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! H! M' `, |: y4 ]. Y. `& M
4 y- v% c9 u* R
用具:
( W! ~: l& ?* M" g1 X3 t3 p圓形模
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( E+ Q/ O2 U E; l4 B+ {: itvb now,tvbnow,bttvb朱古力清蛋糕製法:3 y9 N: b% a3 S% i* K: {/ I
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 5.39.217.77( \/ X% X8 R0 {6 ]+ U7 u
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
! B2 D$ o- x ]/ H5.39.217.773.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
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芝士蛋糕製法:# L k7 e0 F+ U* w
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' `7 f9 K& i7 W' }
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)2 Z$ {9 M( S6 c% z
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。9 }' x/ q: o# O5 M B; k# k4 J
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。! Y) E' |) o' h0 O
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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